Якщо ви шукаєте рецепт соковитих, апетитних котлет, які підкорять ваше серце з першого укусу, то цей рецепт саме для вас.
Уявіть собі класичне поєднання свинини та яловичини — двох ідеальних інгредієнтів для створення ідеального фаршу.
Свинина додає котлетам м’якості та соковитості, а яловичина надає їм глибокого, насиченого смаку. Разом вони створюють неймовірну гармонію, яку ви не забудете ще довго після трапези.
Одним із секретів ідеальних котлет є правильна обробка фаршу. Подвійне пропускання м’яса та цибулі через м’ясорубку дозволяє досягти однорідної, ніжної текстури, що гарантує, що кожен укус буде плавно танути у вас в роті.
Як приготувати котлети з м’яса смачно
Шукаєте, як приготувати соковиті котлети з м’яса? Цей рецепт — ваш надійний гід у світі домашніх страв.
Простий у приготуванні та надзвичайно смачний результат, він точно стане улюбленим серед ваших рецептів. Готуйте з задоволенням та насолоджуйтесь кожним шматочком!
Інгредієнти
- Свинина — 500 г
- Яловичина — 500 г
- Цибуля — 2 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — для панірування
- Рослинна олія — 50 мл
- Сіль, перець — на смак
Цей рецепт котлет з м’яса — ідеальний варіант для обіду чи вечері, коли ви хочете потішити своїх близьких чимось особливим.
Котлети стануть справжньою прикрасою вашого столу, адже вони ідеально поєднуються як з картопляним пюре, так і з легкими овочевими салатами.
Щоб завершити страву, подайте котлети з улюбленими соусами — від класичного кетчупу до домашньої сметани чи гірчичного соусу.
Покрокові інструкції
- Свинину та яловичину промийте, обсушіть і наріжте на шматки.
- Цибулю очистіть і наріжте на чотири частини.
- Пропустіть м’ясо та цибулю через м’ясорубку двічі.
- В отриманий м’ясний фарш додайте яйце, сіль і перець, добре перемішайте та відбийте фарш об стіл чи дошку кілька разів для пружності.
- З фаршу сформуйте котлети середнього розміру.
- Кожну котлету обваляйте в борошні та обсмажте в розігрітій рослинній олії з обох сторін до рум’яної скоринки.
- Перекладіть котлети в сотейник, додайте трохи води, накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 10 хвилин.
Котлети готові до подачі! Вони виходять соковитими та ніжними завдяки поєднанню свинини та яловичини, а також попередньому обсмаженню перед тушкуванням.
Не забувайте про такий важливий етап, як відбиття фаршу — це надає котлетам пружності та допомагає їм зберегти свою форму під час смаження.
Окремо варто згадати про процес приготування. Кожна котлета спочатку обвалюється в борошні, що надає їй хрусткої скоринки.
Цей етап смаження на розігрітій сковороді допомагає зберегти всю соковитість усередині, запобігаючи втраті важливих соків. Після цього котлети тушкуються у невеликій кількості води — це додає їм ще більшої ніжності та насиченості смаку.
Також спробуйте м’ясні тефтелі з шампіньйонами. Смачна та ароматна страва для всієї родини готується дуже просто.
