Плов з куркою — це смачна й ароматна страва, яка поєднує в собі ніжне куряче м’ясо, розсипчастий рис і безліч пряних спецій. Цей варіант плову відрізняється від класичного, де зазвичай використовується баранина, своєю легкістю і швидкістю приготування, що робить його ідеальним для сімейного обіду або вечері.
Плов з куркою готується на основі обсмажених овочів і курячого м’яса, до яких додається рис і спеції, що створює багатий і насичений смак.
Кожен інгредієнт у цій страві має свою роль: курка додає ситності, рис вбирає всі аромати, а спеції надають пікантності. Плов можна готувати як на плиті, так і в духовці або мультиварці, що робить процес приготування максимально зручним.
Рецепт плову з куркою
Плов з куркою — це страва, яка завжди виходить смачною та апетитною. Цей рецепт дозволить вам приготувати ситний і ароматний плов, який стане окрасою будь-якого обіду або вечері. Дотримуйтесь покрокових інструкцій, і ви зможете легко приготувати цей популярний варіант плову.
Ця страва чудово підходить для великих компаній або сімейних свят, адже її можна приготувати у великих кількостях. Плов з куркою — це страва, яка об’єднує традиції та сучасність, і здатна порадувати всіх членів родини своїм смаком та ароматом.
Інгредієнти
- Куряче філе або стегна — 500 г
- Рис довгозернистий — 2 склянки
- Морква — 2 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 3-4 зубчики
- Оливкова або рослинна олія — 3 ст. ложки
- Вода або курячий бульйон — 4 склянки
- Сіль — на смак
- Чорний перець — на смак
- Паприка, куркума, зіра — на смак
- Лавровий лист — 1-2 шт.
- Зелень (петрушка, кріп) — для подачі
Покрокові інструкції
- Наріжте куряче філе або стегна на невеликі шматочки. Нагрійте велику сковороду або казан з олією та обсмажте курку до золотистого кольору. Вийміть курку зі сковороди і відкладіть вбік.
- У тій же сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю до прозорості. Додайте натерту на крупній тертці моркву та обсмажуйте ще 5-7 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
- Додайте до овочів обсмажену курку, приправте сіллю, перцем, паприкою, куркумою і зірою. Перемішайте всі інгредієнти, щоб вони добре поєдналися.
- Промийте рис кілька разів під холодною водою, щоб видалити зайвий крохмаль. Додайте рис до курки та овочів, рівномірно розподіливши його по всій поверхні. Не перемішуйте!
- Влийте воду або курячий бульйон, щоб рідина покривала рис приблизно на 1-1,5 см. Додайте лавровий лист і цілі зубчики часнику. Накрийте сковороду або казан кришкою і тушкуйте на слабкому вогні протягом 20-25 хвилин, поки рис не вбере всю рідину і стане м’яким.
- Після приготування зніміть плов з вогню і дайте йому настоятися під кришкою ще 10 хвилин. Видаліть лавровий лист і часник.
- Подавайте плов гарячим, посипавши дрібно нарізаною зеленню. Він чудово поєднується зі свіжими овочами або салатом.
Користь плову з куркою
Плов з куркою — це не тільки смачна, але й поживна страва, яка забезпечує організм необхідними поживними речовинами. Куряче м’ясо є чудовим джерелом високоякісного білка, який необхідний для росту і відновлення тканин.
Рис забезпечує організм складними вуглеводами, які підтримують рівень енергії протягом дня і забезпечують тривале відчуття ситості.
Овочі, такі як морква і цибуля, додають до страви вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які підтримують загальне здоров’я. Спеції, що використовуються в плові, не тільки покращують смак, але й мають корисні властивості, такі як протизапальні та антиоксидантні ефекти.
Плов з куркою — це чудовий вибір для ситного обіду або вечері, адже він легко засвоюється і дарує відчуття комфорту і задоволення.
А до плову ще можна подати на стіл корисний салат з китайської капусти.
