Пельмені — це традиційна страва, яку люблять і готують у багатьох країнах. Ця страва являє собою маленькі, смачні вареники з тонкого тіста, начинені м’ясним фаршем.
Пельмені зазвичай подають зі сметаною, вершковим маслом, оцтом або соєвим соусом, що надає їм особливого смаку.
Приготування пельменів — це справжня кулінарна майстерність, яка передається з покоління в покоління. Хоча процес ліплення пельменів може здатися трудомістким, результат завжди вражає: соковиті, ароматні пельмені з ніжним тістом і ситною начинкою.
Вони ідеально підходять для сімейного обіду або вечері, а також для заморожування — ви завжди можете мати під рукою швидкий і смачний обід.
Пельмені можуть бути приготовані з різних видів м’яса: свинини, яловичини, курки або навіть змішаного фаршу, що дозволяє експериментувати зі смаками.
Крім того, їх можна доповнити різними спеціями і зеленню, щоб надати улюбленій страві нових відтінків.
Незалежно від того, як ви подаєте пельмені — з бульйоном, вершковим маслом або навіть запеченими в духовці, вони завжди викликають захоплення своїм насиченим смаком і ароматом.
Рецепт пельменів
Пельмені — це класична страва, яка поєднує в собі простоту приготування і вишуканий смак.
Цей рецепт допоможе вам приготувати ідеальні домашні пельмені, які стануть справжньою окрасою вашого столу.
Дотримуйтесь покрокових інструкцій, і ви отримаєте чудовий результат.
Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно пшеничне — 3 склянки
- Вода тепла — 1 склянка
- Яйце — 1 шт.
- Сіль — 1 ч. ложка
Для начинки:
- Фарш свинячий або яловичий — 500 г
- Цибуля — 1 шт.
- Сіль — на смак
- Чорний перець — на смак
- Вода або бульйон — 2-3 ст. ложки
Покрокові інструкції
- У великій мисці змішайте борошно з сіллю. Додайте яйце і теплу воду. Замісіть м’яке, еластичне тісто. Якщо тісто виходить занадто липким, додайте ще трохи борошна. Залиште тісто відпочити під рушником на 20-30 хвилин.
- Дрібно наріжте цибулю або пропустіть її через м’ясорубку. Змішайте її з м’ясним фаршем, додайте сіль, перець і 2-3 столові ложки води або бульйону для соковитості начинки. Ретельно перемішайте до однорідної консистенції.
- Після відпочинку розділіть тісто на кілька частин. Кожну частину розкачайте на тонкий шар товщиною приблизно 2 мм. Виріжте круги за допомогою склянки або спеціальної форми.
- На кожен вирізаний кружечок тіста покладіть невелику кількість начинки (приблизно 1 чайну ложку). Складіть кружечок навпіл і щільно защипніть краї, формуючи півмісяць. Потім з’єднайте кінці півмісяця, щоб отримати класичну форму пельменя.
- Закип’ятіть велику каструлю води, додайте трохи солі. Обережно опустіть пельмені у киплячу воду, помішуючи, щоб вони не злиплися. Варіть пельмені на середньому вогні до готовності (приблизно 7-10 хвилин після спливання на поверхню).
- Подавайте пельмені гарячими, зі сметаною, вершковим маслом, оцтом або соєвим соусом. Ви також можете додати свіжу зелень або часник для додаткового аромату.
Користь пельменів
Пельмені — це ситна і поживна страва, яка забезпечує організм високоякісним білком та іншими корисними речовинами.
М’ясний фарш, що є основною начинкою, містить білки, залізо та вітаміни групи B, які сприяють росту і відновленню тканин, підтримують енергетичний обмін і здоров’я нервової системи.
Тісто, приготоване з пшеничного борошна, забезпечує організм складними вуглеводами, які дають тривале відчуття ситості та підтримують рівень енергії.
Додавання цибулі до начинки підсилює смак і додає антибактеріальні властивості, які допомагають зміцнити імунну систему.
Пельмені можуть бути частиною збалансованого раціону, особливо якщо подавати їх з овочами або легким салатом.
Якщо ви прагнете знизити калорійність страви, можна варити пельмені на пару або використовувати нежирні сорти м’яса для начинки.
Також SABRINA детально розповідала про французький цибулевий суп, який дарує насолоду в кожній порції.
