Печінкові оладки Ніжні — це справжня класика української кухні, яка заслуговує на увагу кожної господині.
Ця страва відрізняється не тільки своїм неповторним смаком, але й поживністю, адже яловича печінка — це цінне джерело білків, заліза та вітамінів.
Головна родзинка цих оладок полягає у використанні свіжих овочів, які додають страві легкості та насиченого аромату.
Чудова текстура та ніжний смак роблять ці оладки ідеальними як для повсякденних обідів, так і для святкової вечері.
Завдяки тому, що овочі та печінка подрібнюються разом, оладки виходять ніжними й повітряними, а зелень додає страві свіжості і яскравого кольору.
Якщо ви шукаєте простий, але водночас корисний рецепт, то ці печінкові оладки — саме те, що вам потрібно.
Чому варто приготувати печінкові оладки?
Ніжність та легкість
Завдяки ретельному подрібненню печінки та овочів, оладки мають легку текстуру, яка просто тане в роті. Це робить їх чудовим вибором навіть для тих, хто зазвичай не їсть печінку.
Користь для здоров’я
Яловича печінка багата на залізо, вітаміни групи В та А. Вона сприяє покращенню загального самопочуття та підвищенню рівня енергії. Оладки на основі печінки — це відмінний спосіб додати в раціон корисні елементи.
Легкість приготування
Цей рецепт не потребує складних інгредієнтів чи багато часу. Все, що вам потрібно, — це свіжі овочі, печінка та трохи бажання створити справжній кулінарний шедевр у себе на кухні.
Інгредієнти
- Яловича печінка — 500 г
- Морква — 2 шт.
- Цибуля — 2 шт.
- Яйця — 2 шт.
- Майонез — 2 ст. ложки
- Борошно — 2 ст. ложки
- Сіль, перець, зелень — на смак
- Рослинна олія — для смаження
Рецепт печінкових оладок
- Очистьте моркву та цибулю, наріжте їх крупними шматочками. Зелень помийте, обсушіть і дрібно наріжте.
- Печінку очистьте від плівок і протоків, промийте під холодною водою і наріжте невеликими шматочками.
- Овочі та печінку пропустіть через м’ясорубку або подрібніть у блендері до однорідної маси. Додайте сіль, перець і добре перемішайте.
- До отриманої маси додайте яйця, майонез та борошно. Ретельно перемішайте тісто до однорідної консистенції.
- Розігрійте сковороду з рослинною олією на середньому вогні. Ложкою викладайте тісто на сковороду, формуючи оладки. Смажте їх із двох боків до золотистого кольору.
- Готові печінкові оладки викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію. Перед подачею посипте їх нарізаною зеленню.
Як приготувати печінкові оладки ідеально
Для найкращого результату, під час смаження використовуйте добре розігріту сковороду, щоб оладки швидко підрум’янилися зовні, але залишалися ніжними всередині.
А щоб додати ще більшої легкості, можна додати до фаршу трохи манної крупи — вона зробить оладки ще більш пухкими.
Печінкові оладки також можуть бути відмінним перекусом на роботі чи в дорозі. Їх легко приготувати напередодні, і вони зберігають свій смак навіть наступного дня.
Подавати їх можна як самостійну страву або з улюбленим гарніром — наприклад, картопляним пюре або свіжим салатом.
Спробуйте ці печінкові оладки, і вони стануть частиною вашого постійного меню. Ніжні, ароматні й надзвичайно смачні — вони порадують і вас, і ваших близьких!
Також рекомендуємо подивитися й інші цікаві рецепти на кожен день.
