Печеня в горщиках — це страва, яка завжди викликає асоціації з домашнім затишком і традиційною українською кухнею. Приготування їжі в глиняних горщиках — це стародавній метод, який дозволяє максимально зберегти всі аромати та соковитість інгредієнтів.
Завдяки повільному томлінню у власному соку, продукти в горщиках виходять особливо ніжними та насиченими смаком.
Печеня в горщиках може бути приготована з м’ясом, овочами, грибами або навіть з рибою, залежно від ваших уподобань.
Ця страва ідеально підходить для родинного обіду або вечері, коли хочеться насолодитися чимось ситним і поживним. Глиняні горщики допомагають зберегти тепло страви на тривалий час, завдяки чому печеня залишається гарячою і ароматною навіть після завершення приготування.
Крім того, така подача виглядає дуже ефектно і додає особливого колориту будь-якій трапезі. Печеня в горщиках готується з мінімумом додаткових жирів, що робить цю страву кориснішою.
Рецепт печені в горщиках
Печеня в горщиках — це простий і смачний спосіб приготування ситної та поживної страви, яка сподобається всім членам родини.
Цей рецепт дозволяє приготувати традиційну українську печеню з м’ясом та овочами, яка стане чудовою основною стравою для обіду або вечері.
Ви можете експериментувати з різними інгредієнтами та спеціями, створюючи свої унікальні варіанти цієї традиційної страви. Подача страви безпосередньо в горщиках також додає їй особливої привабливості, роблячи кожен обід або вечерю святковою подією.
Інгредієнти
- Свинина або яловичина (нарізана кубиками) — 500 г
- Картопля — 4 шт.
- Морква — 2 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Гриби (свіжі або консервовані) — 200 г
- Часник — 2 зубчики
- Сметана — 200 г
- Вода або бульйон — 200 мл
- Рослинна олія — для смаження
- Сіль — на смак
- Чорний перець — на смак
- Лавровий лист — 2 шт.
- Зелень (петрушка, кріп) — для подачі
Покрокові інструкції
- Наріжте м’ясо кубиками середнього розміру. На розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте м’ясо до золотистої скоринки. Приправте сіллю і перцем на смак.
- Очистіть і наріжте картоплю великими кубиками, моркву — кружечками, а цибулю — півкільцями. Гриби наріжте пластинками, а часник подрібніть.
- Викладіть на дно кожного горщика обсмажене м’ясо. Зверху додайте картоплю, моркву, гриби та цибулю. Додайте по одному лавровому листу в кожен горщик і подрібнений часник. Приправте сіллю і перцем на смак.
- Розведіть сметану у воді або бульйоні, щоб отримати однорідну суміш. Залийте нею інгредієнти в горщиках, щоб рідина покривала овочі приблизно на дві третини.
- Накрийте горщики кришками та поставте в розігріту до 180°C духовку. Томіть печеню протягом 1,5-2 годин, поки м’ясо й овочі не стануть м’якими та соковитими.
- Подавайте печеню гарячою прямо в горщиках, прикрашену свіжою зеленню. Можна додатково подати хліб або часникові грінки.
Користь печені в горщиках
Печеня в горщиках є не тільки смачною, але й поживною стравою, яка зберігає всі корисні властивості інгредієнтів завдяки повільному приготуванню. М’ясо, яке є основним джерелом білка, забезпечує організм необхідними амінокислотами, що сприяють росту і відновленню тканин.
Картопля додає до страви складні вуглеводи, які підтримують рівень енергії протягом дня, а також є джерелом калію, що підтримує здоров’я серця.
Морква, багата на вітамін A, покращує зір і стан шкіри, а також містить антиоксиданти, які допомагають боротися з вільними радикалами. Гриби є низькокалорійним джерелом білка і містять вітаміни групи B, які підтримують нервову систему.
Часник і цибуля додають до страви антибактеріальні властивості і підтримують імунну систему. Сметана робить страву більш кремовою і додає кальцій, необхідний для здоров’я кісток.
Печеня в горщиках — це чудовий варіант для тих, хто прагне збалансованого харчування, адже вона поєднує в собі всі необхідні поживні речовини.
Подавайте її з овочевим салатом або маринованими овочами, щоб додати ще більше вітамінів і зробити трапезу ще кориснішою.
Також вам сподобається рататуй класичний. Страва вийде краще, ніж в ресторані.
