Якщо вам хочеться спробувати щось нове на кухні, м’ясні тефтелі з шампіньйонами – це чудовий варіант для приготування ситної, апетитної страви, яка сподобається всій родині.
Це не просто звичайні тефтелі, це кулінарна подорож до світу смаків, яка поєднує м’ясо, гриби та ніжний томатний соус.
У цьому рецепті важливо правильно поєднати інгредієнти, аби отримати гармонійний смак та привабливу текстуру страви.
Один із секретів цього рецепта – це томатний соус, який не тільки додає смаку, але й робить тефтелі соковитішими.
Завдяки комбінації томатів у власному соку, часнику і оливкової олії, соус виходить насиченим, з яскравими нотками кисло-солодкого смаку.
Тушкування тефтель у цьому соусі дозволяє їм повністю просочитися ароматами, що надає страві особливого шарму. Томати в соусі не лише підкреслюють смак м’яса, але й додають страві легкості та свіжості.
Як приготувати соковиті тефтелі
Щоб приготувати соковиті м’ясні тефтелі, важливо дотримуватися кількох простих правил.
По-перше, обов’язково добре вимішуйте фарш, щоб усі інгредієнти рівномірно змішалися.
По-друге, не забувайте відбивати фарш – це робить структуру тефтель більш щільною та однорідною.
І по-третє, обов’язково обсмажуйте тефтелі на сильному вогні до золотистої скоринки – це допоможе зберегти соковитість всередині.
Цей рецепт м’ясних тефтель з шампіньйонами обов’язково сподобається вам своєю простотою та чудовим смаком. Готуйте з любов’ю та насолоджуйтеся!
Інгредієнти
Для тефтель:
- Фарш – 500 г
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 1 зубок
- Шампіньйони – 200 г
- Петрушка – 1 пучок
- Сир – 50 г
- Яйце – 1 шт.
- Оливкова олія – 2 ст. ложки
- Сіль, перець – на смак
Для соусу:
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Томати у власному соку – 1 банка
- Оливкова олія – 2 ст. ложки
- Сіль, перець – на смак
М’ясні тефтелі з шампіньйонами – це не просто основна страва, це справжній комфорт-фуд, який зарядить вас енергією на весь день.
Фарш з ніжної свинини або яловичини ідеально поєднується зі свіжими шампіньйонами, створюючи приємний баланс м’якості та аромату. Крім того, додавання тертого сиру робить тефтелі ще ніжнішими всередині.
Ця страва ідеально підходить як для звичайної вечері, так і для святкових застіль. Готувати м’ясні тефтелі дуже просто, але результат перевершить усі ваші очікування.
Інструкції
- Цибулю і часник почистити та дрібно нарізати. Шампіньйони помити та нарізати. Сир натерти на тертці. Петрушку помити, обсушити та дрібно нарізати.
- Змішати фарш, цибулю, гриби, часник, петрушку, сир та яйце, приправити сіллю і перцем, ретельно перемішати.
- Відбити фарш об робочу поверхню. Сформувати тефтелі й обсмажити їх в оливковій олії з усіх боків до золотистої скоринки.
- Для соусу цибулю і часник почистити, дрібно нарізати й обсмажити в оливковій олії до м’якості.
- Додати томати у власному соку, приправити сіллю і перцем, довести до кипіння.
- Додати обсмажені тефтелі в соус, зменшити вогонь та тушкувати на повільному вогні 20 хвилин.
Гриби та сир – ідеальне поєднання
Гриби у цьому рецепті виконують роль не просто додаткового інгредієнта, вони надають страві особливого смаку і текстури.
Шампіньйони чудово поєднуються з фаршем, роблячи тефтелі соковитішими. Доданий сир, який плавиться під час обсмажування, створює ніжну вершкову текстуру, яка ідеально поєднується з хрусткою скоринкою тефтель.
Якщо ви хочете зробити страву ще цікавішою, можете спробувати різні види грибів, такі як білі гриби або лисички.
Страва для будь-якої пори року
М’ясні тефтелі з шампіньйонами – універсальна страва, яка підійде як для літньої вечері, так і для зимового застілля.
Її можна подавати з будь-якими гарнірами: картопляним пюре, макаронами або навіть легкими салатами.
Завдяки ситності та насиченому смаку, ця страва стане справжнім фаворитом на вашому столі. Готуючи м’ясні тефтелі, ви зможете швидко й легко задовольнити гастрономічні уподобання всієї родини.
Також вас зацікавить домашня запечена ковбаса. Її рецепт створений за стандартами досвідчених господинь.
