М’ясні тефтелі в томатному соусі — це не просто страва, а справжнє кулінарне задоволення для всієї родини.
Ця страва повертає нас у дитинство, коли кожен шматочок був сповнений тепла й турботи. Ніжний м’ясний фарш у поєднанні з відвареним рисом та яскравим томатним соусом створює гармонію смаку, яку неможливо забути.
Соковиті тефтелі обсмажуються до золотистої скоринки, а потім тушкуються в ароматному соусі, який робить їх ще більш ніжними й соковитими.
Секрет успіху цієї страви — простота та збалансованість смаків. Відварений рис додає тефтелям легкості та робить їх ніжнішими.
Інгредієнти на тефтелі
- М’ясний фарш — 500 г
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 2 шт.
- Рис — 125 г
- Томатна паста — 2 ст. ложки
- Цукор — 1 ч. ложка
- Борошно — 3 ст. ложки + для панірування
- Лавровий лист, чорний перець горошком, сіль — на смак
Нехай ця страва стане постійним гостем на вашому столі. Спосіб приготування дозволяє зберегти всі корисні властивості продуктів і зробити вашу вечерю не тільки смачною, але й поживною.
Рецепт тефтель
- Промийте рис під проточною водою та відваріть до готовності. Він має бути розсипчастим і не перевареним.
- Очистіть моркву й цибулю. Моркву натріть на тертці, а цибулю наріжте кубиками. До м’ясного фаршу додайте половину цибулі, терту моркву, рис, сіль і перець на смак. Ретельно все перемішайте до однорідної маси.
- Мокрими руками сформуйте тефтелі бажаного розміру. Обваляйте їх у борошні та обсмажте в рослинній олії до золотистої скоринки. Обсмажуйте з усіх боків на середньому вогні.
- У тій самій сковороді, де смажили тефтелі, обсмажте залишену цибулю кілька хвилин. Тим часом розведіть томатну пасту в 0,5 літра води, додайте цукор, сіль, спеції й 3 столові ложки борошна. Перемішайте до однорідності.
- Залийте тефтелі томатним соусом, додайте лавровий лист і чорний перець горошком. Тушкуйте на слабкому вогні під кришкою приблизно 40 хвилин. Соус має загустіти, а тефтелі просочитися всіма ароматами.
- Подавайте тефтелі гарячими разом із гарніром на ваш смак: картопляним пюре, гречкою або макаронами. Не забудьте прикрасити свіжою зеленню для більшої пікантності.
Обсмажування на початковому етапі надає тефтелям хрустку текстуру, а томатний соус з легкою кислинкою та нотками спецій завершує кулінарну симфонію. Цей рецепт стане справжнім хітом на вашій кухні.
Головна перевага приготування тефтель у тому, що їх можна приготувати заздалегідь, заморозити та використовувати за потреби.
Така страва підійде як для сімейної вечері, так і для святкового столу, адже вона не залишить байдужим жодного гостя.
Зі схожих рецептів вам повинні сподобатися кльоцки з телятини в соусі.
