М’ясне поліно — це справжня перлина серед святкових закусок, яку обожнюють і діти, і дорослі. Його соковита текстура та ніжний аромат не залишать байдужими навіть найвибагливіших гурманів.
Завдяки поєднанню м’яса, часнику та мускатного горіха, ця страва стає неймовірно запашною, а ніжний томатний соус додає їй насиченого смаку.
М’ясне поліно ідеально підходить для святкового столу або сімейної вечері, коли хочеться вразити гостей чимось особливим, але без зайвих клопотів на кухні.
Що робить цей рецепт особливим? Це поєднання простоти та ефектності. Ви зможете приготувати його швидко, але результат виглядатиме так, наче над стравою працювали професійні кухарі.
Інгредієнти
- М’ясо — 500 г
- Сметана — 2 ст. ложки
- Яйце — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 2 зубки
- Мускатний горіх — 0,5 ч. ложки
- Олія рослинна — 2 ст. ложки
- Томатний соус — 100 г
- Сіль, перець — на смак
Приготування м’ясного поліна починається з вибору якісного м’яса. Найкраще використовувати свіже яловиче або свиняче м’ясо, яке разом із мускатним горіхом та ароматними спеціями створить неповторний букет смаків.
Додавання сметани робить поліно ще більш соковитим, а яйце допомагає тримати його форму.
Томатний соус, яким страва покривається під час запікання, додає їй апетитного вигляду і пікантного смаку.
Покрокова інструкція
- М’ясо помийте, обсушіть і наріжте шматочками. Цибулю та часник очистіть. Цибулю і часник дрібно наріжте.
- М’ясо, цибулю та часник пропустіть через м’ясорубку. Додайте сметану, яйце, сіль, перець та мускатний горіх. Добре перемішайте і збийте за допомогою блендера.
- Додайте дрібно нарізану зелень і ще раз перемішайте.
- Підготуйте фольгу і змастіть її рослинною олією. На фольгу викладіть фарш, сформувавши з нього “поліно”. Накрийте зверху фольгою і поставте випікатися в розігріту до 190 °C духовку на 1,5 години.
- Після цього зніміть верхній шар фольги та змастіть м’ясне поліно томатним соусом. Запікайте ще 10 хвилин без фольги до утворення скоринки.
- Готове “поліно” залиште охолоджуватися на декілька годин у холодильнику, бажано на 3 години.
Крім того, поліно чудово тримає форму та підходить як для гарячого подавання, так і для закуски в холодному вигляді.
Якщо ви шукаєте, як приготувати м’ясне поліно в духовці, цей рецепт точно для вас. Всі інгредієнти доступні, а технологія приготування проста та зрозуміла.
Головне — дотримуватися рекомендацій і не поспішати, коли поліно охолоджується. Це важливий момент, щоб страва мала потрібну текстуру та смак.
Не забувайте, що найкращі рецепти — це ті, які готуються з душею. Приготуйте це м’ясне поліно в духовці разом із близькими, і воно стане символом вашої гостинності.
Також варто приготувати французький паштет у тісті на свято або особливий випадок.
