SABRINA
Немає результатів
Переглянути всі результати
  • Астрологія
    • Гороскоп на сьогодні
    • Гороскоп на тиждень
    • Гороскоп на місяць
    • Знаки Зодіаку
    • Сумісність знаків Зодіаку
  • Рецепти
    • Основні страви
    • Супи
    • Салати
    • Піца
    • Випічка
      • Тісто
      • Печиво
      • Кекси
      • Пироги
      • Пончики
    • Десерти
      • Торти
    • Соуси
  • Сонник
  • Здоров’я
  • Поради
  • Кредити
  • Езотерика
SABRINA
Немає результатів
Переглянути всі результати
  • Астрологія
  • Рецепти
  • Сонник
  • Здоров’я
  • Поради
  • Кредити
  • Езотерика
Головна Рецепти Основні страви

Марокканський тажин з куркою та оливками

Рекомендуємо вам відчути справжній смак Марокко, створивши на своїй кухні неперевершену страву

SABRINA
3 Вересня 2024
Основні страви, Рецепти
0
Марокканський тажин з куркою та оливками

Марокканський тажин з куркою та оливками / Фото: diethood.com

Поширити

Марокканський тажин з куркою та оливками — це одна з найяскравіших страв північноафриканської кухні, яка поєднує в собі багаті аромати, екзотичні спеції та ніжне м’ясо. Назва “тажин” походить від традиційної глиняної посудини з конічною кришкою, в якій готується ця страва.

  • Паелья з морепродуктами: об’єднує сім’ю і друзів за столом

Тажин має особливість: завдяки своїй формі він дозволяє інгредієнтам готуватися повільно і рівномірно, зберігаючи всю їхню соковитість і аромат.

Курка в цьому рецепті тушкується з лимоном, оливками, цибулею і багатим набором спецій, таких як коріандр, куркума, імбир і кмин.

Рецепт рису для суші в домашніх умовах

Як зварити рис на суші

Рецепт шу з покроковими інструкціями — готуємо французський десерт вдома

Рецепт шу

Це створює неперевершений смаковий ансамбль, який переносить вас у теплі краї Марокко з першої ж ложки.

Тажин з куркою та оливками — це не просто страва, а справжня гастрономічна подорож, яку легко можна організувати на своїй кухні.

Рецепт марокканського тажину з куркою та оливками

Тажин з куркою та оливками — це страва, що вимагає уваги до деталей і терпіння, але результат вартий зусиль.

Цей рецепт дозволить вам відчути справжній смак Марокко, створивши на своїй кухні неперевершений тажин, який наповнить дім ароматами екзотичних спецій і соковитого м’яса.

Інгредієнти

  • Курячі стегенця або гомілки — 1 кг
  • Оливкова олія — 3-4 ст. ложки
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • Часник — 4 зубчики
  • Лимон — 1 шт. (краще марокканський солоний лимон)
  • Зелені оливки без кісточок — 150 г
  • Куркума — 1 ч. ложка
  • Мелений кмин — 1 ч. ложка
  • Коріандр (мелений) — 1 ч. ложка
  • Імбир (мелений) — 1 ч. ложка
  • Паприка — 1 ч. ложка
  • Шафран — кілька ниток (за бажанням)
  • Курячий бульйон або вода — 250 мл
  • Кінза або петрушка (свіжа) — пучок
  • Сіль — на смак
  • Чорний перець — на смак

Покрокові інструкції

  1. Натріть курячі стегенця сіллю, чорним перцем, куркумою, кмином, коріандром, імбиром і паприкою. Залиште маринуватися на 30 хвилин для насичення м’яса ароматами спецій.
  2. У великій глибокій сковороді або тажині розігрійте оливкову олію. Додайте дрібно нарізану цибулю та обсмажуйте на середньому вогні до золотистого кольору. Додайте подрібнений часник і смажте ще 1-2 хвилини до появи аромату.
  3. Додайте курку до сковороди або тажину та обсмажте з усіх боків до золотистої скоринки. Важливо не перепекти м’ясо, а лише надати йому кольору.
  4. Додайте до сковороди курячий бульйон або воду, нарізаний лимон (якщо використовуєте марокканський солоний лимон, спершу промийте його від надлишку солі), і кілька ниток шафрану.
  5. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте під кришкою 45-60 хвилин, поки курка не стане ніжною і соковитою.
  6. За 10 хвилин до завершення приготування додайте до тажину зелені оливки. Це додасть страві характерний кисло-солоний смак і підкреслить її середземноморський характер.
  7. Зніміть з вогню, посипте дрібно нарізаною свіжою кінзою або петрушкою. Дайте страві настоятися під кришкою кілька хвилин перед подачею.
  8. Подавайте гарячим, разом із кус-кусом, білим рисом або свіжим хлібом. Страва чудово поєднується з келихом сухого білого вина або м’ятним чаєм.

Користь марокканського тажину з куркою та оливками

Тажин з куркою та оливками — це не тільки страва з багатим смаком, але й дуже поживна. Курка є джерелом високоякісного білка, необхідного для росту та відновлення тканин.

Спеції, такі як куркума, кмин і коріандр, мають потужні антиоксидантні та протизапальні властивості, що підтримують імунну систему і сприяють здоров’ю шкіри.

Оливки додають корисні мононенасичені жири, які підтримують здоров’я серцево-судинної системи.

Крім того, лимон надає страві вітамін C, що зміцнює імунітет і сприяє засвоєнню заліза.

Тажин — це чудовий вибір для ситного та корисного обіду або вечері, який залишає приємне відчуття тепла і комфорту.

До речі, раніше SABRINA знайшла ідеальний рецепт та розповіла, як краще приготувати кускус з овочами, щоб вийшло смачно і легко.

Цікаві новини:

Буряковий квас рецепт
Рецепти

Буряковий квас

Як приготувати цвітну капусту на сковороді
Рецепти

Як приготувати цвітну капусту на сковороді

Please login to join discussion
Дія не працює? Ми допоможемо виправити цю ситуацию
Корисні поради

Дія не працює: що робити, поширені помилки та поради

Скільки коштує золото, та чому вартість металу знову побила рекорд
Новини

Ціна на золото встановила новий рекорд: скільки коштує метал сьогодні

Гороскоп для Овна на березень 2025

Гороскоп для Овна на березень 2025: не відмовляйте собі в задоволенні

Фінансовий гороскоп на жовтень 2024

Фінансовий гороскоп на жовтень 2024: що чекає кожен знак Зодіаку

  • Астрологія
    • Гороскоп на сьогодні
    • Гороскоп на тиждень
    • Гороскоп на місяць
    • Знаки Зодіаку
    • Сумісність знаків Зодіаку
  • Народні прикмети
  • Сонник
  • Значення імені
  • Рецепти
    • Основні страви
    • Супи
    • Салати
    • Піца
    • Випічка
      • Пироги
      • Кекси
      • Пончики
      • Печиво
    • Десерти
    • Соуси
  • Здоров’я
  • Корисні поради
  • Фінанси
    • Кредити
Немає результатів
Переглянути всі результати

Копіювання без активного посилання на sabrina.com.ua в першому або другому абзаці заборонено!