Лосось зі спаржею: ідеальний баланс смаку та користі

Лосось зі спаржею – це чудове поєднання ніжного лосося та хрусткої спаржі, яке підкорює своєю простотою та вишуканим смаком.

• Рецепт гарбузового супу: настільки просто, що неможливо повірити

Така страва виглядає неймовірно елегантно і підходить як для святкової вечері, так і для щоденного вишуканого обіду. Приготування лосося зі спаржею займає мінімум часу, а результат завжди перевершує очікування.

Лосось – джерело високоякісного білка та омега-3 жирних кислот, які підтримують серцево-судинну систему в доброму стані та сприяють здоров’ю шкіри.

Рецепт млинців з кабачків

Рецепт кабачкової ікри

Спаржа, зі свого боку, багата на вітаміни K та А, а також містить антиоксиданти, які захищають клітини від ушкоджень. Поєднання цих двох інгредієнтів створює не тільки смачну, а й надзвичайно корисну страву.

Інгредієнти

• Лосось (філе) – 2 порції
• Спаржа – 300 г
• Лимон – 1 штука (сік та цедра)
• Оливкова олія – 3 столові ложки
• Часник – 2 зубчики
• Морська сіль – на смак
• Чорний перець – на смак
• Свіжі трави (кріп, петрушка) – для прикраси
• Суміш перців – для посипання

Покрокові інструкції

1. Промийте спаржу та відріжте тверді кінчики. Промийте рибу, обсушіть паперовим рушником та натріть сіллю і перцем з обох боків.
2. Часник дрібно наріжте, а з лимона зробіть цедру та вичавіть сік.
3. На сковороді розігрійте 1 столову ложку оливкової олії. Додайте нарізаний часник і обсмажте до золотистого кольору.
4. Додайте спаржу та обсмажуйте 3-4 хвилини, періодично перевертаючи, доки вона не стане яскраво-зеленою та злегка хрусткою. Влийте 1 столову ложку лимонного соку, перемішайте та зніміть з вогню.
5. Розігрійте сковороду-гриль або звичайну сковороду, додайте залишок оливкової олії.
6. Викладіть філе лосося шкірою донизу. Обсмажуйте 3-4 хвилини на середньому вогні.
7. Переверніть лосося, додайте залишок лимонного соку та цедру. Обсмажуйте ще 3-4 хвилини, поки риба не стане соковитою і повністю приготується.
8. На тарілку викладіть обсмажену спаржу, зверху розмістіть філе лосося.
9. Прикрасьте страву свіжими травами та посипте сумішшю перців для додаткового аромату. Можна додати кілька шматочків лимона для декору.

Корисні поради

• Обирайте свіжий лосось: найкращого смаку ви досягнете, використовуючи свіжий лосось. Він має бути яскраво-рожевого кольору та не мати різкого запаху.
• Не перетримуйте спаржу: щоб спаржа зберегла свій смак та корисні властивості, не тримайте її на вогні занадто довго. Вона повинна залишитися хрусткою і соковитою.
• Додавайте більше трав: якщо ви любите аромати, можна додати трохи свіжого чебрецю або розмарину під час приготування лосося. Це підсилить смак страви.

Лосось зі спаржею — це не тільки смачно, але й корисно. Білки, омега-3 жирні кислоти та вітаміни роблять цю страву ідеальним вибором для тих, хто дбає про своє здоров’я.

А до риби буде непогано подати на стіл суп з фрикадельками. SABRINA знайшла традиційний рецепт на новий лад.