Лазанья — це класична італійська страва, яка давно завоювала серця гурманів у всьому світі. Вона являє собою шари тонкого тіста, перемежовані начинкою з м’яса, овочів, сиру і томатного соусу, що створює багатий і насичений смак.
Лазанья є одним із найвідоміших страв італійської кухні, і кожен її шматочок приносить справжнє задоволення.
Готувати лазанью можна з різними начинками:
- класична м’ясна лазанья з соусом болоньєзе
- лазанья з овочами, грибами
- або навіть рибою
Соус бешамель, яким заливають лазанью, надає страві ніжної текстури та робить її ще більш ситною.
Лазанья — це страва, яка потребує певного часу для приготування, але результат завжди виправдовує всі зусилля.
Рецепт лазаньї
Соковиті шари начинки, покриті рум’яною сирною скоринкою, створюють неповторний аромат, який збирає всіх за столом.
Лазанью можна готувати як у великій формі для запікання, так і в порційних формочках, що робить подачу ще більш ефектною.
Цей рецепт допоможе вам приготувати класичну лазанью з м’ясним соусом, яка стане справжнім хітом на вашому столі.
Лазанья — це страва, яка завжди вражає своїм насиченим смаком і ароматом. Цей рецепт дозволить вам приготувати класичну м’ясну лазанью, яка стане головною стравою на будь-якому застіллі.
Дотримуйтесь покрокових інструкцій, і ви отримаєте ідеальну лазанью з ніжним соусом і золотистою сирною скоринкою.
Інгредієнти
- Листи для лазаньї — 12 шт.
- Фарш яловичий або свинячий — 500 г
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Томатна паста або подрібнені томати — 400 г
- Олія оливкова — для смаження
- Молоко — 500 мл
- Борошно — 2 ст. ложки
- Вершкове масло — 50 г
- Сир твердий (пармезан, моцарела) — 200 г
- Сіль — на смак
- Чорний перець — на смак
- Мускатний горіх — дрібка
- Базилік, орегано — на смак
Покрокові інструкції
- На розігрітій сковороді з оливковою олією обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додайте натерту моркву і подрібнений часник, обсмажуйте ще кілька хвилин. Потім додайте фарш і смажте, розбиваючи його на дрібні шматочки, поки м’ясо не змінить колір. Додайте томатну пасту або подрібнені томати, приправте сіллю, перцем, базиліком і орегано на смак. Тушкуйте соус на слабкому вогні 15-20 хвилин, поки він не загусне.
- У каструлі розтопіть вершкове масло, додайте борошно і швидко перемішайте, щоб не утворилися грудочки. Поступово вливайте молоко, постійно помішуючи, щоб соус став однорідним. Додайте сіль, перець і щіпку мускатного горіха. Продовжуйте готувати соус на слабкому вогні, поки він не загусне.
- Якщо використовуєте готові листи для лазаньї, які не потребують попереднього варіння, просто відкладіть їх вбік. Якщо листи потрібно варити, дотримуйтесь інструкцій на упаковці і відваріть їх до напівготовності.
- У форму для запікання на дно викладіть тонкий шар соусу бешамель. Покладіть перший шар листів лазаньї, зверху рівномірно розподіліть частину соусу болоньєзе і полийте соусом бешамель. Повторюйте шари, поки не закінчаться інгредієнти. Верхній шар повинен бути покритий соусом бешамель і посипаний тертим сиром.
- Розігрійте духовку до 180°C і запікайте лазанью протягом 30-35 хвилин, поки верхній шар не стане золотистим і хрустким.
- Дайте лазаньї трохи охолонути перед нарізкою, щоб шари зберегли форму. Подавайте лазанью гарячою, прикрашеною свіжим базиліком або петрушкою.
Користь лазаньї
Лазанья — це страва, яка не тільки смачна, але й поживна. Вона містить високоякісний білок з м’яса, який сприяє росту і відновленню тканин, а також забезпечує організм енергією.
Сир, який використовується в лазаньї, додає кальцій і вітамін D, необхідні для здоров’я кісток і зубів.
Овочі, такі як цибуля і морква, багаті на вітаміни і мінерали, які підтримують імунну систему і покращують загальний стан здоров’я.
Соус бешамель додає до страви молочний білок, а також робить її більш кремовою і ситною.
Лазанья — це страва, яка чудово підходить для сімейного застілля, адже вона забезпечує організм усіма необхідними поживними речовинами.
Хоча лазанья може бути досить калорійною, її можна зробити більш легкою, використовуючи менше сиру або вибираючи нежирні сорти м’яса.
Крім того, лазанью можна приготувати з овочевою начинкою, що робить її ще кориснішою для тих, хто прагне збалансованого харчування.
Незалежно від обраної начинки, лазанья завжди залишається стравою, яка приносить задоволення і робить будь-яке застілля особливим.
Також зверніть увагу на салат Мімоза, який стане окрасою святкового столу.
