Кускус з овочами — це смачна та легка страва, яка походить із кухонь Північної Африки, але стала популярною в усьому світі завдяки своїй простоті та універсальності.
Кускус — це маленькі крупинки обробленої пшениці, які швидко готуються і добре вбирають аромати інших інгредієнтів. Кускус можна подавати як гарнір або як основну страву, доповнену різноманітними овочами та спеціями.
Ця страва відмінно підходить для вегетаріанців, а також для тих, хто хоче додати до свого раціону більше овочів. Кускус з овочами можна готувати як теплу страву або подавати охолодженим як салат.
Він легко поєднується з багатьма інгредієнтами, що робить його ідеальним вибором для різноманітних кулінарних експериментів.
Цей рецепт допоможе вам приготувати класичний кускус з овочами, який стане чудовим доповненням до вашого меню.
Рецепт кускусу з овочами
Кускус з овочами — це страва, яка завжди виходить смачною і легкою.
Цей рецепт дозволить вам приготувати ароматний кускус з овочами, який стане чудовою основною стравою або гарніром на вашому столі.
Дотримуйтесь покрокових інструкцій, і ви зможете легко приготувати цей смачний і корисний делікатес.
Інгредієнти
- Кускус — 200 г
- Вода або овочевий бульйон — 250 мл
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Солодкий перець (червоний або жовтий) — 1 шт.
- Цукіні або кабачок — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Помідори черрі — 8-10 шт.
- Свіжа петрушка або кінза — пучок
- Лимонний сік — 2 ст. ложки
- Сіль — на смак
- Чорний перець — на смак
- Куркума або каррі — 1 ч. ложка (за бажанням)
Покрокові інструкції
- У великій мисці залийте кускус окропом або гарячим овочевим бульйоном, накрийте кришкою або харчовою плівкою і залиште на 5-10 хвилин, щоб крупа ввібрала всю рідину. Після цього розпушіть кускус виделкою, щоб він став розсипчастим.
- У великій сковороді розігрійте оливкову олію. Додайте дрібно нарізану цибулю та обсмажте до прозорості. Додайте подрібнений часник і смажте ще 1-2 хвилини до появи аромату.
- Наріжте солодкий перець смужками, цукіні — кубиками, а моркву — тонкими кружальцями. Додайте овочі до сковороди та смажте на середньому вогні 5-7 хвилин, поки вони не стануть м’якими, але ще збережуть свою текстуру. Додайте розрізані навпіл помідори черрі та тушкуйте ще кілька хвилин, поки вони не стануть м’якими.
- Додайте приготований кускус до сковороди з овочами, добре перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися. Додайте сіль, перець, куркуму або каррі на смак і продовжуйте перемішувати, щоб кускус увібрав аромати спецій і овочів.
- Зніміть страву з вогню, додайте свіжий лимонний сік і посипте дрібно нарізаною петрушкою або кінзою.
- Подавайте кускус з овочами гарячим або теплим, як самостійну страву або як гарнір до м’яса чи риби. Він також добре підходить для подачі в холодному вигляді як салат.
Користь кускусу з овочами
Кускус з овочами — це не тільки смачна, але й дуже корисна страва, яка забезпечує організм необхідними поживними речовинами.
Основний інгредієнт — кускус — багатий на складні вуглеводи, які забезпечують тривале відчуття ситості та підтримують рівень енергії.
Овочі додають до страви вітаміни, мінерали та клітковину, які підтримують нормальну роботу травної системи та загальне здоров’я.
Використання оливкової олії забезпечує організм корисними мононенасиченими жирами, які підтримують здоров’я серцево-судинної системи й допомагають засвоювати жиророзчинні вітаміни.
Кускус з овочами є чудовим вибором для легкої та поживної трапези, яка легко засвоюється і дарує відчуття свіжості та задоволення.
Також рекомендуємо приготувати брокколі з лимоном та копченим мигдалем.
