Приготування котлет з телятини в духовці – це справжня кулінарна насолода для тих, хто цінує смак м’яса та шукає варіанти для здорового харчування.
Ніжна телятина, яка є основним інгредієнтом цього рецепта, чудово поєднується з часником, цибулею та картоплею, що додає страві соковитості й особливого аромату.
А запікання в духовці дозволяє зберегти всі корисні властивості м’яса та не перевантажує страву зайвим жиром, як це буває при смаженні на сковороді.
Цей рецепт котлет з телятини в духовці стане ідеальним вибором для сімейної вечері або обіду, оскільки страва виходить легкою, але водночас ситною.
Приготування займає не так багато часу, а результат завжди перевершує очікування – котлети виходять ніжними, з хрусткою скоринкою зовні та надзвичайно соковитими всередині. Така страва припаде до смаку навіть найвибагливішим гурманам.
Крім того, телятина – це дієтичне м’ясо, багате на білок, вітаміни та мінерали, необхідні для підтримання здоров’я.
Тому котлети з телятини в духовці – це не просто смачна страва, а й корисний вибір для тих, хто стежить за своїм раціоном. Вони ідеально підходять для дітей, літніх людей та всіх, хто прагне збалансованого харчування.
Інгредієнти
- Телятина без кістки – 500 г
- Часник – 2 зубки
- Цибуля – 1 шт.
- Картопля – 1 шт.
- Білий хліб – 2 шматочки
- Молоко – 50 мл
- Сливочне масло – 2 ст. ложки
- Сіль, перець – на смак
В процесі приготування котлет важливо звернути увагу на один з ключових моментів – відбивання фаршу.
Це невеликий секрет, який допоможе зробити ваші котлети ще ніжнішими та одноріднішими за структурою. Змочені водою руки також допоможуть легко сформувати котлети без зайвих зусиль.
Цей рецепт також можна адаптувати під різні кулінарні вподобання. Наприклад, ви можете додати улюблені спеції або зелень для додаткового смаку.
Дехто додає в фарш сушені трави, такі як базилік або чебрець, що надає котлетам пряного аромату. І не забувайте, що котлети з телятини в духовці чудово поєднуються з різноманітними гарнірами: від картопляного пюре до легкого овочевого салату.
Покрокові інструкції
- Очистіть часник, цибулю та картоплю. Телятину промийте, обсушіть та наріжте невеликими шматочками.
- Пропустіть телятину разом з цибулею, часником і картоплею через м’ясорубку двічі, щоб отримати однорідну масу.
- Білий хліб замочіть у молоці на кілька хвилин. Потім відтисніть зайву рідину і додайте хліб до фаршу.
- Додайте до фаршу сіль, перець і розм’якшене вершкове масло. Добре вимішайте фарш руками і кілька разів відбийте об дошку, щоб він став щільним та еластичним.
- Змоченими водою руками сформуйте з фаршу невеликі котлети та викладіть їх на змащену олією форму для запікання.
- Розігрійте духовку до 200°C. Випікайте котлети протягом 20 хвилин. Після цього знизьте температуру до 180°C і готуйте ще 20 хвилин, щоб котлети рівномірно пропеклися.
- Котлети подавайте гарячими зі свіжими овочами або улюбленим гарніром, як-от картопляне пюре або відварені крупи.
Цей рецепт чудово підходить для тих, хто прагне приготувати соковиті котлети з телятини з мінімальним використанням жиру.
Готуйте ці котлети для своїх близьких, і ви точно отримаєте море компліментів за чудовий смак і оригінальність страви.
До того ж завдяки запіканню в духовці, ці котлети можна віднести до категорії здорової їжі, адже процес приготування практично не вимагає додавання жиру, а всі інгредієнти зберігають свої природні смаки та користь.
Не зволікайте, спробуйте приготувати цей простий і смачний рецепт котлет з телятини в духовці вже сьогодні. Ви переконаєтесь, що навіть зі звичайних інгредієнтів можна створити щось справді особливе.
А якщо є бажання, приготуйте англійський пиріг з бараниною та горошком. Ця страва — справжня знахідка для фанатів м’яса.
