Коли мова йде про справжній домашній затишок на кухні, кльоцки з телятини в соусі можуть стати ідеальним вибором для всієї родини.
Ця страва має в собі поєднання ніжної текстури телятини та аромату спецій, що нагадують про бабусину кухню, але з ноткою сучасного кулінарного підходу.
Відчуйте магію цього рецепта, який так просто приготувати, але результат перевершує всі очікування.
Якщо ви любите експерименти, додайте до фаршу трохи натертого сиру або дрібно нарізаної зелені.
Це додасть вашій страві нових смакових відтінків. До того ж можна приготувати додатковий соус на основі вершків або томатів з часником, що стане чудовим акцентом до основного рецепта.
Кльоцки з телятини в соусі — це не просто традиційний рецепт, це ціла історія смаку, яку можна розповісти на вашому столі.
Якщо ви шукаєте ідеї для вечері з телятини або просто хочете приготувати щось нове та незвичне, цей рецепт стане вашим новим улюбленим.
Інгредієнти
- Телятина — 700 г
- Пшеничний хліб — 75 г
- Молоко — 350 мл
- Яйця — 2 шт.
- Вершкове масло — 50 г
- Томатний соус — 500 г
- Зелень, мускатний горіх, сіль, перець — на смак
Як приготувати кльоцки з телятини в соусі
- Телячий м’якуш двічі пропустіть через м’ясорубку. Додайте пшеничний хліб, попередньо розмочений у молоці, сире яйце і перемішайте масу.
- Пропустіть фарш через м’ясорубку ще раз. Отриману масу збийте, поступово додаючи молоко. Додайте сіль, мускатний горіх і чорний перець на смак.
- Протріть масу через сито, ретельно перемішайте з вершковим маслом. Сформуйте з маси кльоцки за допомогою двох столових ложок.
- Варіть кльоцки в підсоленому бульйоні до готовності. Подавайте, заливши томатним соусом та посипавши свіжою зеленню.
Кльоцки з телятини: як зробити ідеальну страву
Секрет цього рецепта полягає в ретельному подрібненні телятини, яке забезпечує м’якість та однорідність фаршу.
Двічі пропускаючи м’ясо через м’ясорубку, ви створюєте ту саму ніжну консистенцію, що є основою ідеальних кльоцків.
Окрім того, додавання пшеничного хліба, розмоченого у молоці, допомагає зробити їх більш легкими та пухкими, що розкриває смак телятини в новому світлі.
Не варто недооцінювати силу правильного соусу. Томатний соус, в якому подаються ці кльоцки, додає страві необхідну кислинку і соковитість.
Це чудове доповнення до ніжного м’яса. Але що справді робить цей рецепт особливим, так це вершкове масло, яке надає масі гладкості та ніжності.
До того ж мускатний горіх і перець додають приємного аромату і трохи пряності, яка лише підкреслює природний смак телятини.
Як подавати кльоцки з телятини
Ця страва — ідеальний варіант для сімейної вечері або святкового столу. Вона легко поєднується з гарнірами: картопляне пюре, овочі на пару або навіть свіжа зелень — все це чудово доповнює кльоцки.
Коли ви шукаєте простий, але водночас вишуканий рецепт з телятини, кльоцки з соусом стають чудовим рішенням.
Це легкий у приготуванні варіант, який сподобається навіть дітям, адже м’якість м’яса та ніжність соусу створюють ідеальну комбінацію для справжніх гурманів.
Наступний рецепт вам також повинен сподобатись. Приготуйте домашні запечені ковбаски без шкідливих консервантів та магазинних хімікатів.
