Кіш із сьомгою та шпинатом — це вишукана страва, яка стане прикрасою вашого столу. Поєднання ніжної сьомги, свіжого шпинату, вершкової заливки та хрусткої основи створює ідеальну гармонію смаків і текстур.
Цей рецепт чудово підійде для будь-якої події: чи то святковий обід, романтична вечеря або ж легка і поживна страва на сніданок. Завдяки використанню якісних інгредієнтів кіш виходить дуже ніжним, соковитим і ароматним.
Основною родзинкою цієї страви є поєднання ніжної риби та вершків. Філе сьомги додає кішу насиченого смаку та забезпечує страві високу поживну цінність.
Сьомга — це не тільки смачний, але й дуже корисний продукт, багатий на омега-3 жирні кислоти, які позитивно впливають на роботу серця та судин.
У поєднанні зі шпинатом, який є джерелом вітамінів та мінералів, цей кіш стає не лише смачним, але й корисним для здоров’я.
Інгредієнти
- Вершкове масло – 150 г
- Борошно – 260 г
- Яйця – 3 шт.
- Філе сьомги – 300 г
- Твердий сир – 50 г
- Консервована кукурудза – 100 г
- Шпинат – 50 г
- Вершки – 200 мл
- Сіль, перець – на смак
Покроковий рецепт
- Спочатку просійте борошно з дрібкою солі у велику миску. Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками, і швидко перетріть його з борошном до утворення дрібної крихти. Вбийте одне яйце, добре перемішайте і замісіть тісто. Зробіть з тіста кулю, загорніть її в харчову плівку та відправте у холодильник на 30 хвилин для охолодження. Це допоможе зробити тісто більш еластичним та зручним для формування основи.
- Після охолодження, розкачайте тісто і викладіть його у форму для випікання, рівномірно розподіляючи по дну та стінкам. Накрийте основу фольгою і насипте на неї суху квасолю або рис для утримання форми під час випікання. Випікайте основу в розігрітій до 200°C духовці протягом 15 хвилин. Після цього зніміть фольгу з квасолею і залиште основу остигати.
- Філе сьомги наріжте середніми кубиками або тонкими шматочками. Твердий сир натріть на тертці. Для соусу збийте 2 яйця з вершками, додайте сіль і перець на смак. Консервовану кукурудзу злийте від зайвої рідини, а шпинат поріжте або використайте цілі листки, залежно від ваших вподобань.
- На охолоджену основу для кішу викладіть тертий сир, потім рівномірно розподіліть шматочки сьомги, кукурудзу та шпинат. Залийте все яєчно-вершковим соусом.
- Поставте кіш у розігріту до 180°C духовку і випікайте протягом 40 хвилин, поки начинка не стане золотистою, а заливка не загусне.
Готовий кіш з сьомгою та шпинатом подавайте теплим. Ця страва ідеально підходить для сніданку, обіду чи вечері, а також може бути чудовим варіантом для святкового столу.
Кіш добре поєднується зі свіжими салатами або просто з келихом білого вина.
Корисні поради
Для більш насиченого смаку можна додати у начинку трохи лимонного соку або кропу, які чудово поєднуються з рибою. Якщо ви бажаєте зробити страву легшою, використовуйте легкі вершки або замініть їх на молоко.
Цей кіш із сьомгою та шпинатом не тільки смачний, але й дуже зручний у приготуванні. Він добре зберігається в холодильнику, тому його можна приготувати заздалегідь і подавати як гарячим, так і холодним.
Це робить його чудовим варіантом для тих, хто цінує свій час, але не готовий відмовитися від смачної та поживної їжі.
Завдяки легкості приготування, кіш із сьомгою стане вашим улюбленим рецептом для швидкої вечері або сніданку.
Цей рецепт можна легко адаптувати під ваші уподобання. Наприклад, ви можете замінити сьомгу на іншу рибу, таку як форель або лосось.
Також можна додати інші овочі, такі як броколі, кабачки або гриби, що зробить страву ще різноманітнішою. У будь-якому випадку, кіш із сьомгою та шпинатом залишиться універсальною стравою, яка підкорить своєю легкістю, смаком і зовнішнім виглядом.
Раніше SABRINA запропонувала цікавий рецепт супа-пюре з гарбуза для корисного обіду.
