Картопляні зрази з м’ясом — класика української кухні, що поєднує в собі ніжний смак картоплі та соковите м’ясо.
Ця страва відрізняється своєю простотою та ситністю, що робить її ідеальним варіантом для родинного обіду чи вечері.
Окрім цього, зрази з м’ясом можна приготувати заздалегідь, а потім просто розігріти, не втративши при цьому ні краплі смаку.
Картопляні зрази з м’ясом — це справжній символ домашньої кухні. Основний інгредієнт цієї страви — картопляне пюре, яке після відварювання стає ідеальною основою для створення “зразів”.
Начинка складається зі смачного яловичого фаршу з додаванням цибулі та варених яєць, що робить страву ситною і апетитною.
Якщо ви шукаєте ідеї для простого рецепта з м’яса та картоплі — це ваш ідеальний варіант.
Рецепт картопляних зразів з м’ясом
Приготування картопляних зразів з м’ясом — це простий і захоплюючий процес, який підійде навіть для початківців.
Головне — дотримуватись рецепта і не боятися експериментувати. Цей класичний рецепт з картоплі та м’яса підходить як для буднів, так і для святкового столу, адже кожен шматочок дарує відчуття тепла й затишку.
Підсумовуючи, картопляні зрази з м’ясом — це не просто страва, це традиція, яку можна передавати з покоління в покоління.
Їх легко приготувати, і вони точно сподобаються кожному члену родини. Завдяки простим інгредієнтам, але вишуканому смаку, зрази з м’ясом стануть вашою улюбленою стравою на кухні.
Інгредієнти
- Яловичина — 300 г
- Яйця — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
- Картопля — 8 шт.
- Сіль, перець — на смак
- Рослинна олія — для смаження
Інструкції
- Картоплю відварити «в мундирі», трохи остудити, очистити та розім’яти в пюре. Посолити й додати сире яйце, добре перемішати.
- Яйце відварити круто.
- Відварену яловичину пропустити через м’ясорубку або подрібнити в блендері разом з вареним яйцем.
- Цибулю очистити, дрібно нарізати та обсмажити в рослинній олії. Додати до фаршу, перемішати, приправити сіллю і перцем.
- Сформувати зрази: столову ложку картопляного пюре розім’яти в коло, в центр покласти столову ложку фаршу, розрівняти та защепити краї.
- Обсмажити зрази в рослинній олії з обох сторін до золотистого кольору.
Як приготувати зрази з м’ясом: кілька порад
Щоб картопляні зрази з м’ясом вийшли ідеальними, важливо правильно приготувати пюре.
Картопля повинна бути відварена “в мундирі” — це зберігає її текстуру, що дозволяє легко формувати зрази. Не забувайте про правильне приправлення начинки.
Сіль і перець додадуть яловичині багатого смаку, а смажена цибуля — легку солодкість, що контрастує з ситним м’ясом.
Смажені зрази — традиційний рецепт з сучасним підходом
Смаження картопляних зразів — це той процес, де можна виявити справжню кулінарну майстерність.
На розігрітій сковороді з олією зрази перетворюються на золотисті й хрусткі “колобки”, які просто тануть у роті.
Щоб отримати ідеальну скоринку, не бійтеся експериментувати з температурою — важливо, щоб олія була достатньо гарячою, але не перегрівалась, інакше зрази можуть згоріти зовні, залишаючись сирими всередині.
Зрази з м’ясом: ситна страва на кожен день
Якщо ви шукаєте прості страви з м’яса на кожен день, то зрази стануть справжньою знахідкою.
Вони добре зберігаються у холодильнику, тож можна приготувати більше порцій і насолоджуватися ними кілька днів.
Вони також ідеально підходять для розігріву в мікрохвильовці, що дозволяє швидко й смачно пообідати на роботі чи вдома.
Рецепти основних страв можуть бути не тільки ситними, а й корисними. Рекомендуємо також спробувати цей кіш із сьомгою та шпинатом.
