Іспанська тортилья, або тортилья-де-пататас, — це класична страва іспанської кухні, яка поєднує в собі простоту та насичений смак.
Головними інгредієнтами цієї страви є картопля, яйця та цибуля, що робить її поживною і ситною. Іспанську тортилью часто готують на сніданок або як закуску (тапас), але вона також може бути чудовим варіантом для легкої вечері.
Ця страва чудово зберігається і навіть стає смачнішою на наступний день, що робить її ідеальною для приготування заздалегідь.
Тортилья має золотисту скоринку і ніжну, соковиту середину, що досягається завдяки повільному приготуванню на слабкому вогні.
Цей рецепт допоможе вам приготувати справжню іспанську тортилью, яка стане улюбленою стравою у вашому домі.
Рецепт іспанської тортильї
Іспанська тортилья — це страва, яка завжди виходить смачною і ситною.
Цей рецепт дозволить вам приготувати ароматну тортилью з картоплею і цибулею, яка стане чудовою основною стравою або закускою на вашому столі.
Дотримуйтесь покрокових інструкцій, і ви зможете легко приготувати цей класичний іспанський делікатес.
Інгредієнти
- – Картопля — 500 г
- – Яйця — 6 шт.
- – Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- – Оливкова олія — 100 мл
- – Сіль — на смак
- – Чорний перець — на смак
Покрокові інструкції
- Очистіть картоплю і наріжте її тонкими кружальцями або невеликими кубиками. Цибулю наріжте півкільцями або дрібними кубиками.
- У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану картоплю і цибулю, посоліть і готуйте на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки картопля не стане м’якою, а цибуля не набуде золотистого кольору. Це займе приблизно 20-25 хвилин.
- У великій мисці збийте яйця, додайте сіль і перець на смак. Коли картопля і цибуля готові, злийте зайву олію і додайте їх до яєчної суміші. Обережно перемішайте, щоб картопля рівномірно покрилася яйцями.
- Розігрійте невелику кількість олії у сковороді. Вилийте яєчну суміш з картоплею і цибулею в сковороду, розрівняйте поверхню і готуйте на слабкому вогні 10-12 хвилин, поки низ тортильї не зарум’яниться.
- Щоб перевернути тортилью, накрийте сковороду великою тарілкою або кришкою і швидко переверніть її. Потім обережно поверніть тортилью в сковороду іншою стороною вниз і продовжуйте готувати ще 5-7 хвилин, поки вона не стане золотистою з обох боків.
- Зніміть тортилью з вогню і дайте їй трохи охолонути перед нарізанням.
- Подавайте іспанську тортилью теплою або охолодженою, нарізаною на порційні шматочки. Вона чудово поєднується з хрустким хлібом, салатом або як частина тапас-меню.
Користь іспанської тортильї
Іспанська тортилья — це не тільки смачна, але й дуже поживна страва, яка забезпечує організм необхідними поживними речовинами.
Основний інгредієнт — картопля — багатий на складні вуглеводи, які забезпечують тривале відчуття ситості та підтримують рівень енергії.
Яйця є джерелом високоякісного білка, а також містять важливі вітаміни та мінерали, такі як вітамін D, холін і селен, які підтримують здоров’я мозку та імунної системи.
Використання оливкової олії додає корисні мононенасичені жири, які підтримують здоров’я серцево-судинної системи та допомагають засвоювати жиророзчинні вітаміни.
Іспанська тортилья є чудовим вибором для ситного сніданку, обіду або легкої вечері, адже вона легко засвоюється і дарує відчуття комфорту і задоволення.
Також рекомендуємо цей перевірений класичний курячий салат.
