Якщо ви шанувальник оселедця під шубою, але шукаєте щось нове та незвичайне, салат під “лисячою шубкою” стане ідеальним вибором для вашого святкового столу.
Його головна відмінність — це смажена морква, яка створює яскравий верхній шар і дарує страві зовсім новий смак.
Ніякого буряка, але при цьому салат виглядає так само ошатно і має насичений смак.
Подібна варіація традиційного салата вражає не лише виглядом, а й гармонійним поєднанням шарів.
Основа з оселедця, ніжний картопляний шар, смажені гриби з цибулею, яйця та хрустка морква створюють ідеальний баланс текстур і ароматів.
Цей салат легко адаптувати під свої уподобання — можна змінювати порядок шарів або додати улюблені інгредієнти.
Готувати подібні рецепти на Новий рік легко, а виглядає страва дуже вишукано.
Секрет успіху — правильно підготовлені продукти: моркву слід натерти тонкою соломкою та обсмажити до золотистого кольору, гриби мають бути рум’яними, а оселедець — без зайвих кісточок.
Усі шари просочуються майонезом, що робить страву особливо соковитою. А після охолодження в холодильнику салат стає ще смачнішим.
Так салат на святковий стіл не залишить байдужим ваших гостей і стане гідною окрасою.
Готуйте її з любов’ю та насолоджуйтесь компліментами за оригінальний підхід до класичної страви!
Інгредієнти (6 порцій)
- Картопля — 300 г
- Яйця — 3 шт.
- Морква — 400 г
- Рослинна олія — 4 ст. л.
- Ріпчаста цибуля — 250 г
- Шампіньйони — 250 г
- Філе оселедця — 250 г
- Майонез — 150 г
- Сіль, мелений чорний перець — на смак
Кроки приготування
- Картоплю ретельно вимийте, відваріть у мундирі до готовності (25–30 хвилин). Охолодіть, очистіть і натріть на крупній тертці.
- Яйця зваріть круто (10 хвилин після закипання). Охолодіть у холодній воді, очистіть і подрібніть.
- Моркву очистіть, натріть на тертці для моркви по-корейськи. Обсмажте на сковороді з двома ложками олії до золотистого кольору. Посоліть, поперчіть і викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
- Цибулю дрібно наріжте, гриби подрібніть кубиками. Обсмажте їх на решті олії до рум’яності. Додайте сіль і перець на смак.
- Оселедець наріжте маленькими кубиками, видаливши кісточки.
- На плоскій тарілці або в кулінарному кільці викладіть шари в такому порядку:
терта картопля (посолити, змастити майонезом);
шар оселедця;
подрібнені яйця (змастити майонезом);
смажені гриби з цибулею;
“лисяча шуба” — обсмажена морква. - Салат накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник на 2 години.
- Перед подачею зніміть кулінарне кільце, за бажанням прикрасьте зеленню та подавайте.
Рецепти на Новий рік або святковий стіл повинні бути особливими, тому рекомендуємо також приготувати салат Соняшник із куркою та грибами.
