Немає нічого більш домашнього й заспокійливого, ніж ароматна запіканка з духовки.
- Фаршировані яйця в буряковому розсолі: стильна закуска з новим смаком
Цей рецепт курячої запіканки підкорює не лише простотою приготування, а й своєю універсальністю.
Вам знадобиться всього 20 хвилин активного часу на підготовку, а потім можна просто поставити її в духовку та насолоджуватися затишком у домі.
Ця страва чудово підходить для приготування заздалегідь, легко транспортується та ідеально підійде, якщо ви хочете підтримати близьких або пригостити когось чимось домашнім і поживним.
Ми відмовилися від консервованих крем-супів і приготували ніжний соус власноруч — на основі оливкової олії, борошна та води.
А щоб додати глибшого смаку, змішали соус із тертим пармезаном, який робить кожен шматочок ще більш насиченим.
Додаючи броколі, ви отримуєте збалансовану страву, у якій білок чудово поєднується з овочами. Але найкраще в цій запіканці — хрустка скоринка!
Ми приготували її самостійно, змішавши шматочки багета з оливковою олією у блендері, але ви можете експериментувати.
Подрібнені крекери, картопляні чипси або сирні сухарики також створять чудову текстуру.
Ця запіканка — ідеальне рішення для сімейної вечері, зручний варіант для перекусу та чудовий спосіб нагодувати всіх смачно, корисно та без зайвого клопоту.
Інгредієнти
- Куряче філе (без кісток і шкіри) – 450 г
- Кошерна сіль і чорний перець – на смак
- Оливкова олія – 1 ст. л. + 1 ч. л.
- Жовта цибуля (дрібно нарізана) – 1 шт.
- Часник (пресований) – 1 зубчик
- Пшеничне борошно – 3 ст. л.
- Пармезан (дрібно натертий) – 85 г
- Суцвіття броколі – 340 г
- Багет (рваний на шматочки, приблизно 2 склянки) – 85 г
Спосіб приготування
- Розігрійте духовку до 220°C. Куряче філе наріжте шматочками по 3-4 см, приправте 1/2 ч. л. солі та перцю.
- У великій сковороді розігрійте 1 ст. л. оливкової олії на середньо-високому вогні, обсмажте курку з одного боку до золотистого кольору (близько 2 хвилин), потім перекладіть на тарілку.
- Зменшіть вогонь до середнього, додайте дрібно нарізану цибулю та тушкуйте, поки вона не стане м’якою (приблизно 5 хвилин). Додайте часник і обсмажуйте ще 1 хвилину.
- Посипте цибулю борошном і перемішуйте 1 хвилину. Поступово вливайте 1,5 склянки води, помішуючи й зчищаючи зі сковороди підрум’янені шматочки.
- Додайте тертий пармезан і добре перемішайте. У неглибоку жароміцну форму (об’ємом 2,5 л) викладіть куряче філе та броколі, зверху полийте підготовленим соусом. Випікайте 10 хвилин.
- Тим часом у чаші блендера подрібніть шматочки багета разом із залишеною 1 ч. л. оливкової олії до утворення грубої крихти. Посипте нею запіканку та випікайте ще 15 хвилин, поки верх не стане золотистим і хрустким.
- Подавайте гарячою, доповнивши свіжою зеленню або додатковою порцією пармезану для насиченого смаку.
Рецепт курячої запіканки стане в пригоді, коли треба здивувати гостей, а щоб побалувати рідних варто приготувати цей холодець з курки з желатином.
