Якщо шукаєте ідею для розкішного сніданку чи легкої закуски на свято, млинці з червоною рибою та авокадо стануть вашим фаворитом.
- Млинці на молоці: готуються неймовірно швидко та легко
Цей рецепт поєднує ніжність, витонченість риби та свіжість авокадо, створюючи неперевершений смаковий баланс.
Приготування займає зовсім небагато часу, але результат здатен здивувати навіть найвибагливіших гурманів.
Страва підійде як для сімейного застілля, так і для святкової вечері з гостями.
Секрет успіху — правильний вибір продуктів: свіжий авокадо, якісна червона риба та тонкі, ароматні млинчики.
Млинці з червоною рибою та авокадо
Щоб досягти ідеального результату, варто звернути увагу на кілька деталей.
По-перше, вони повинні бути тонкими, але міцними, щоб тримати начинку.
Додайте в тісто трішки вершків або молока, щоб надати їм ніжності.
Червону рибу вибирайте слабосолону — лосось або форель підійдуть ідеально.
Авокадо має бути стиглим, але не перезрілим, щоб його текстура доповнювала кремовість соусу.
Щоб підсилити смак, додайте краплю лимонного соку до авокадо та прикрасьте свіжою зеленню.
Інгредієнти для млинців
- Борошно пшеничне – 200 г
- Молоко – 500 мл
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – дрібка
- Рослинна олія – 2 ст. л.
Для начинки:
- Червона риба (слабосолона) – 150 г
- Авокадо – 1 шт.
- Вершковий сир – 100 г
- Лимонний сік – 1 ч. л.
- Свіжа зелень – для подачі
Як готувати млинці з червоною рибою
- У мисці збийте яйця з цукром і сіллю. Додайте молоко та поступово всипте просіяне борошно, перемішуючи до однорідності.
- Влийте рослинну олію, знову перемішайте. Дайте тісту відпочити 15 хвилин.
- Розігрійте сковороду, змастіть її олією та випікайте на середньому вогні. Переверніть, коли краї почнуть підрум’янюватися. Готові вироби остудіть.
- Авокадо очистіть, подрібніть виделкою до кремоподібного стану, додайте лимонний сік і трохи солі.
- Намажте млинець вершковим сиром, викладіть шматочки червоної риби та авокадо. Згорніть кожен млинчик конвертом або рулетом.
З чим подавати та корисні поради
Подавайте їх теплими, прикрасивши їх гілочкою кропу або мікрозеленню.
До цієї страви чудово пасує келих білого сухого вина або чашка ароматного чаю.
Лайфхак для зберігання: якщо ви готуєте страву заздалегідь, начинені млинці з червоною рибою та авокадо можна зберігати в холодильнику у герметичному контейнері до 24 годин.
Щоб авокадо не темніло, додайте до нього трохи лимонного соку.
Спробуйте додати до начинки кілька каперсів чи слайси свіжого огірка для ще цікавішого смаку.
Рецепти млинців:
→ Кабачкові млинці на кефірі: універсальна та швидка в приготуванні страва.
→ Корейські овочеві млинці: готуємо звичну страву на новий лад.
