Млинцевий пиріг із кабачковою ікрою – це ідеальне поєднання традиційної домашньої кухні з оригінальними нотками сучасної подачі.
Така страва стане чудовим рішенням для святкового столу, обіду у родинному колі чи перекусу в будній день.
Завдяки простим інгредієнтам і доступному рецепту, навіть кулінар-початківець зможе здивувати своїх близьких цією ароматною та ніжною стравою.
У цьому рецепті млинчики стають основою для створення багатошарового пирога, де кожен шар насичується особливим смаком кабачкової ікри.
Окрім того, додавання тонкого шару пісного майонезу робить текстуру ще більш м’якою та легкою.
Млинцевий пиріг із кабачковою ікрою
Для прикрашання можна використати свіже листя базиліка або підсмажені слайси кабачка, що додадуть страві яскравого акценту.
Млинці можна приготувати заздалегідь – це спрощує процес збирання пирога, особливо якщо ви плануєте здивувати гостей.
Кабачкова ікра додає легку солодкість і насичений смак, що вдало гармоніює з тонкими шарами млинців.
Ви також можете експериментувати, додаючи до начинки улюблені трави чи спеції, які підкреслять аромат кабачкової ікри.
Інгредієнти (на 6 порцій)
Для млинців:
- Пшеничне борошно – 200 г
- Гречане борошно – 120 г
- Рослинне молоко – 300 мл
- Гаряча вода – 300 мл
- Сіль – ¼ ч. л.
- Рослинна олія – 3 ст. л.
Для начинки:
- Кабачкова ікра (банка 460 г)
- Пісний майонез – 250 г
- Кабачок – 1 шт.
- Листя базиліка – 1 пучок
Кроки приготування
- Змішайте пшеничне та гречане борошно із сіллю. Влийте рослинне молоко, поступово замішуючи однорідне тісто. Додайте гарячу воду до досягнення потрібної консистенції (рідкого тіста для млинців). Влийте олію, перемішайте та залиште в холодильнику на 1 годину.
- Розігрійте сковороду та випікайте діаметром 18-20 см. Готові складіть у стопку.
- У роз’ємну форму викладіть 2 млинці. Змастіть їх тонким шаром майонезу, а зверху викладіть кабачкову ікру. Продовжуйте чергувати млинці, змащуючи кожен майонезом, а кабачкову ікру додаючи через шар.
- Останнім шаром викладіть кабачкову ікру. Поставте у холодильник на 1 годину для просочування.
- Акуратно переверніть на сервірувальну тарілку, зніміть борти форми. Прикрасьте листям базиліка та слайсами кабачка, підсмаженими на грилі.
Ще одна перевага – це можливість адаптувати рецепт під ваші уподобання.
Ви можете використовувати покупну ікру або приготувати її власноруч, щоб надати страві ще більш домашнього характеру.
Такий варіант чудово підійде для вегетаріанців і тих, хто дотримується посту, адже він готується без використання молока, яєць та інших продуктів тваринного походження.
Крім смакових переваг, млинцевий пиріг із кабачковою ікрою має чудовий вигляд.
Він виглядає акуратно, апетитно та ефектно – ідеальний варіант, щоб справити враження на гостей.
Просто прикрасьте його базиліком або тонкими слайсами підсмажених кабачків, і ваша страва стане справжньою окрасою столу.
Кожна господиня має свої улюблені рецепти на Новий рік, але оселедець під “лисячою шубкою” гарантовано стане гідною альтернативою класичному салату.
