Класичні макарони з сиром по-американськи (або макенчіз) вже давно стали символом домашнього комфорту та затишку.
Ця страва, визнана й улюблена в США, не вимагає екзотичних інгредієнтів і її можна приготувати в домашніх умовах.
Свій рецепт цього класичного делікатесу створила лауреатка Пулітцерівської премії, авторка кулінарних книг Джулія Москін.
Видання New York Times поділилося її рецептом, який отримав понад 15 000 рецензій із середньою оцінкою у п’ять зірок.
Макарони з сиром по-американськи
Майстриня пропонує запікати макарони прямо у формі для випічки, щоб вони повністю просочилися кремовим соусом, який готується на основі кисломолочного сиру та чеддера.
Поєднання цих інгредієнтів гарантує, що макарони виходять ніжними, з насиченим вершковим смаком і легкою гостротою від спецій.
Інгредієнти
- Несолоне вершкове масло — 30 г
- Кисломолочний сир — 225 г
- Молоко — 470 мл
- Суха гірчиця — 1 ч. л.
- Кайенський перець — дрібка
- Мускатний горіх — дрібка
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Чорний перець — 1/4 ч. л.
- Гострий чеддер, натертий — 450 г
- Сира паста (наприклад, макарони) — 225 г
Як приготувати макарони з сиром по-американськи
- Розігрійте духовку до 190°C та розмістіть решітку у верхній третині. Половиною вершкового масла змастіть форму для запікання, щоб макарони не прилипали під час приготування.
- У блендері змішайте кисломолочний сир, молоко, суху гірчицю, кайенський перець, мускатний горіх, сіль і чорний перець, поки маса не стане однорідною. Це створить основу для соусу, який забезпечить страві вершковий смак.
- Відкладіть чверть тертого чеддера, щоб посипати ним макарони наприкінці запікання. У великій мисці змішайте решту тертого чеддера, молочну суміш і сиру пасту.
- Викладіть усе це у підготовлену форму для запікання, накрийте фольгою та запікайте в духовці 30 хвилин.
- Після першого етапу запікання обережно дістаньте форму, зніміть фольгу та перемішайте макарони.
- Посипте їх відкладеним чеддером і розподіліть зверху залишки вершкового масла.
- Поверніть у духовку ще на 30 хвилин, але вже без фольги. Макарони мають отримати золотисту скоринку і підрум’янитися.
- Дайте готовій страві охолонути приблизно 15 хвилин перед подачею, щоб сирний соус стабілізувався, а смак — повністю розкрився.
Що ще смачного приготувати на святковий стіл
Якщо вам до вподоби ідея приготування класичних страв із розкішним смаком, чому б не звернути увагу на качку з яблуками?
Це не просто страва, а справжня кулінарна екзотика, яка стане чудовою прикрасою святкового столу.
Соковите м’ясо качки, яке карамелізується з ароматом яблук, створює особливу атмосферу свята, де кожен шматочок – це вибух смаку.
А для тих, хто віддає перевагу більш традиційним, але не менш смачним стравам, чудовим вибором стане запечена курка з грибами.
Така страва з овочевою начинкою підходить для будь-якого застілля, особливо якщо ви очікуєте багато гостей.
Запашне м’ясо, вкрите ніжною начинкою з грибів, розкриє свою справжню сутність після запікання, і кожен зможе оцінити її багатий аромат.
Ну і наостанок, як щодо м’ясного рулету з яйцями? Це універсальна страва, яку готують для свят і особливих випадків.
Рулет виглядає неймовірно апетитно, а завдяки ніжній начинці з яєць, він перетворюється на дійсно оригінальний елемент вашого святкового меню.
Він не тільки смачний, а й дуже зручний для подачі, тож стане справжньою знахідкою для тих, хто хоче здивувати гостей чимось незвичним та незабутнім.
