Легкий салат із квасолею, зеленню та волоськими горіхами: ідеально для обіду

Салат із бобами та горіхами — чудовий вибір для тих, хто цінує прості й водночас поживні страви.

• Грецький салат з хрустким халумі та овочами: легкий рецепт на кожен день

Бобові, багаті на рослинний білок, відмінно поєднуються з хрусткими горіхами та свіжістю листя.

Це не лише корисний варіант для легкого перекусу, але й чудова страва для тих, хто стежить за своїм здоров’ям та дотримується збалансованого раціону.

Свіжий овочевий салат з мідіями та оливками

Салат з куркою та блакитним сиром: легкий і смачний рецепт

Заправка на основі оливкової олії з лимонним соком додає легкості та не обтяжує смак.

Смачний салат із квасолею та горіхами

Особливість цього салату в його універсальності: ви можете додавати улюблені інгредієнти — наприклад, свіжі огірки, томати чері або авокадо.

А для більш насиченого смаку спробуйте експериментувати з різними видами горіхів та трав.

Інгредієнти

• Боби — 1 склянка (консервовані або попередньо відварені)
• Листя салату (рукола, шпинат або мікс) — 100 г
• Горіхи (волоські, мигдаль або кеш’ю) — 1/4 склянки
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Лимонний сік — 1 ст. л.
• Сіль та перець — на смак
• Свіжа зелень (петрушка, кінза або кріп) — невеликий пучок

Покроковий рецепт приготування

1. Почніть з того, що помийте та обсушіть листя вибраного салату. Покладіть його на дно глибокої тарілки, створивши основу для майбутньої закуски.
2. Якщо у вас консервовані боби, злийте рідину і промийте їх. Якщо використовуєте відварені бобові, додайте їх одразу. Вони нададуть салату поживності та відмінного смаку.
3. Для яскравішого аромату горіхи можна злегка підсмажити на сухій пательні. Це додасть готовій страві приємний хрусткий акцент.
4. В окремій невеликій місткості змішайте оливкову олію з лимонним соком. Додайте сіль та чорний перець, ретельно перемішайте, щоб соус був однорідним.
5. Полийте соусом бобові з горіхами та салатним листям, акуратно перемішайте всі компоненти.
6. На завершення посипте зверху дрібно нарізаною свіжою зеленню. Подавайте одразу після приготування, щоб усі смаки та аромати максимально розкрилися.

Така страва ідеально підійде як до сніданку, так і до обіду або вечері. Вона не потребує багато часу для приготування, що робить її зручною у буденному житті.

Для тих, хто віддає перевагу рослинній кухні, цей салат стане справжньою знахідкою, адже він не лише швидко готується, але й насичує організм необхідними мікроелементами.

Бобові забезпечують організм білками та клітковиною, а горіхи дарують корисні жири, що робить цю страву збалансованою і поживною.

Спробуйте приготувати такий салат, щоб переконатися, що корисне може бути смачним.

Також спробуйте салат із креветками та авокадо.