Цей лимонний чизкейк — справжня знахідка для всіх любителів солодощів з легкою кислинкою.
- Лимонні тістечка, які тануть в роті: справжня знахідка серед десертів
Ніжний, кремовий смак сиру в поєднанні з яскравим лимонним шаром надає десерту освіжаючу нотку, яка ідеально підходить для будь-якого святкового столу або просто для особливого чаювання.
Цей чизкейк з лимонною глазур’ю приверне увагу як на родинному столі, так і серед гостей на вечірці. Крім того, його нескладно приготувати вдома, дотримуючись простих покрокових інструкцій.
Основою для цього десерту є крихкий корж з печива, який доповнює кремову текстуру сиру і робить кожен шматочок ідеально збалансованим.
Легкий лимонний чизкейк — рецепт
Глазур додає свіжості та легкості, роблячи його одночасно і легким, і насиченим. Якщо ви шукаєте ідеальний рецепт чизкейка з лимонною ноткою, цей рецепт стане вашим улюбленим.
Інгредієнти
- Печиво (крихта для основи) — 200 г
- Вершкове масло (розтоплене) — 100 г
- Вершковий сир — 600 г
- Цукор — 150 г
- Ванільний екстракт — 1 ч. ложка
- Яйця — 3 шт.
- Сметана — 200 г
- Лимонний сік — 100 мл (приблизно 2 лимони)
- Цедра лимона — 1 ст. ложка
Для лимонної глазурі:
- Лимонний сік — 150 мл (близько 3 лимонів)
- Цукор — 100 г
- Кукурудзяний крохмаль — 1 ст. ложка
- Вода — 50 мл
Покрокові інструкції
- Розігрійте духовку до 180°C. Подрібніть печиво в дрібну крихту і змішайте з розтопленим вершковим маслом.
- Викладіть цю масу на дно рознімної форми діаметром близько 22 см, утрамбовуючи рівномірним шаром. Поставте основу в духовку на 10 хвилин для легкого підсушування. Після цього дістаньте та охолодіть.
- В окремій мисці збийте вершковий сир з цукром до однорідної кремової консистенції. Додайте ванільний екстракт, сметану, лимонний сік та цедру, перемішайте. Потім додайте яйця, вводячи їх по одному, і кожен раз добре збиваючи.
- Вилийте сирну масу на підготовлену основу з печива. Помістіть форму у духовку, знизивши температуру до 160°C.
- Випікайте близько 60 хвилин, поки серединка злегка застигне, але залишатиметься трохи м’якою. Вимкніть духовку і залиште у ній на 1 годину з відкритими дверцятами, щоб уникнути тріщин.
- В невеликій каструлі змішайте лимонний сік, цукор та кукурудзяний крохмаль, розведений у воді. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, поки суміш загусне до консистенції глазурі. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.
- Після того як чизкейк повністю охолоне, полийте його поверхню лимонною глазур’ю, рівномірно розподіливши її по всій поверхні. Для додаткової свіжості можете прикрасити десерт тонкими скибочками лимона або лимонною цедрою.
- Поставте готовий десерт у холодильник на 2-3 години, щоб він добре настоявся. Перед подачею акуратно зніміть бортики форми, наріжте десерт на порційні шматочки і насолоджуйтеся.
Приготування чизкейка з лимонною глазур’ю — це не тільки чудовий спосіб порадувати себе і близьких, але й нагода створити ресторанну страву в домашніх умовах.
Сьогодні такі рецепти десертів набувають все більшої популярності, оскільки поєднання ніжного вершкового сиру з освіжаючою кислинкою лимона підкорює гурманів.
Лимонний чизкейк на основі хрустких коржиків з печива стане чудовим доповненням до вашого кулінарного арсеналу. Він підходить не тільки для святкових подій, а і як повсякденний смаколик, який легко готувати й зручно зберігати.
Для тих, хто прагне здивувати гостей або просто створити щось нове на кухні, цей чизкейк стане справжнім відкриттям. Завдяки легкості приготування і доступності інгредієнтів, його зможуть приготувати навіть новачки в кулінарії.
Вас також зацікавить цей рецепт: апельсиновий чизкейк нашвидкоруч.
