Крем-суп з селери — це легка, освіжаюча та поживна страва, яка ідеально підходить для шанувальників здорового харчування. Селера є чудовим джерелом вітамінів та мінералів, а також має низьку калорійність, що робить її незамінним компонентом для тих, хто слідкує за своєю вагою.
Цей крем-суп з селери з додаванням вершків і йогурту вирізняється ніжною текстурою та приємною кислинкою.
Завдяки додаванню спецій та свіжої зелені, суп стає ще більш ароматним і насиченим. Якщо ви шукаєте корисні рецепти овочевих супів або хочете знайти нові ідеї для легкого обіду, цей рецепт стане відмінним варіантом.
Приготування супу з селери не займе багато часу: лише кілька простих кроків, і ви отримаєте смачну страву, яка зігріє в прохолодні дні та освіжить в теплу пору року.
Інгредієнти
- Селера, нарізана — 300 г
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
- Цибуля, дрібно нарізана — 1 шт.
- Часник, подрібнений — 2 зубчики
- Овочевий бульйон — 500 мл
- Вершки — 100 мл
- Натуральний йогурт для подачі — 50 мл
- Сіль — на смак
- Чорний мелений перець — на смак
- Пластівці червоного перцю (за бажанням) — для прикраси
- Свіжа зелень (кінза або петрушка) — для подачі
Покрокові інструкції
- Розігрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та часник, обсмажуйте до прозорості, постійно помішуючи.
- Додайте нарізану селеру в каструлю, трохи обсмажте разом з цибулею та часником, щоб селера пом’якшилася і почала виділяти аромат.
- Додайте овочевий бульйон, доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть близько 15-20 хвилин, поки селера не стане повністю м’якою.
- Зніміть каструлю з вогню і за допомогою блендера збийте суп до кремової консистенції. Поверніть на слабкий вогонь, додайте вершки та перемішайте.
- Додайте сіль і перець на смак. Ретельно перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися в супі.
- Розлийте суп по тарілках, додайте трохи натурального йогурту зверху, прикрасьте пластівцями червоного перцю та свіжою зеленню. За бажанням додайте ще трохи селери для текстури та свіжості.
Крем-суп з селери — це чудовий вибір для тих, хто бажає підтримувати здоровий спосіб життя та насолоджуватися смачними, але легкими стравами. Суп із селери не тільки насичує, але й допомагає підтримувати травлення та виводити зайву рідину з організму.
Цей рецепт також чудово підходить для вегетаріанців, якщо замінити вершки на рослинну альтернативу.
Ви можете подати крем-суп з селерою як самостійну страву, або ж поєднати його з хрусткими грінками чи свіжими овочами.
Такий суп стане чудовим доповненням до вашого щоденного меню, надаючи організму цінні речовини для зміцнення імунітету та підтримання загального тонусу.
Цей суп підходить для всіх, хто бажає покращити здоров’я без зайвих калорій. Суп з селери особливо цінується серед любителів низькокалорійних страв, адже допомагає очистити організм від токсинів та сприяє нормалізації травлення.
Завдяки легкій текстурі, цей суп чудово підходить як для обіду, так і для легкої вечері. Дізнайтеся, як приготувати цей суп з селери швидко і смачно!
З цим супом буде сумісна качка з яблуками на свято.
