Рулетики з лаваша з сиром та зеленню — це універсальна страва, яка підходить для будь-якого приводу.
Їх легко приготувати як для швидкого перекусу, так і для святкового столу чи пікніка.
Головна перевага цієї страви — простота приготування та доступність інгредієнтів.
А ще — можливість експериментувати з начинкою, додаючи улюблені сири, спеції та трави.
В основі тонкий лаваш, який чудово тримає форму і швидко просочується ніжною сирною начинкою.
У нашому рецепті ми використовуємо бринзу, але якщо ви віддаєте перевагу більш м’якому чи солоному смаку, можна замінити її на фету або інший сир на ваш смак.
Щедра кількість зелені додає свіжості, а припущена в маслі кінза, петрушка чи м’ята створюють неповторний аромат.
Інгредієнти (на 4 порції)
- Лаваш середнього розміру — 2 листи
- Бринза — 300 г
- Сметана (20% жирності) — 100 г
- Зелень — 100 г
- Яйця — 2 шт.
- Вершкове масло — 40 г
- Сіль, мелений чорний перець — на смак
Покрокові інструкції
- Дрібно наріжте всю зелень. На середньому вогні розтопіть вершкове масло у сковороді, додайте зелень і припустіть її протягом 2 хвилин, постійно помішуючи. Зніміть із вогню та залиште охолонути.
- Зваріть яйця круто (приблизно 9 хвилин), остудіть їх у холодній воді, очистіть та розімніть виделкою. Бринзу також подрібніть виделкою до стану крихти.
- Змішайте бринзу з яйцями. Додайте охолоджену зелень, перемішану зі сметаною, сіллю та перцем. Ретельно вимішайте начинку до однорідності.
- Розкладіть лаваш на рівній поверхні. Рівномірно розподіліть сирну масу по всій площі, залишаючи невеликі краї. Згорніть лаваш у щільний рулет.
- Загорніть у харчову плівку і залиште на 10 хвилин при кімнатній температурі або до 6 годин у холодильнику.
- Розріжте гострим ножем на порційні шматочки завдовжки 3–4 см. Щоб зрізи були акуратними, після кожного надрізу протирайте ніж вологою серветкою. Подавайте одразу після нарізки.
Секрет ідеальних смаколиків у тому, щоб дати їм час “відпочити”.
Завернувши лаваш із начинкою, покладіть готовий продукт під харчову плівку — це дозволить інгредієнтам об’єднати свої смаки, а сам перекус стане ще соковитішим і насиченішим.
А перед подачею просто наріжте порційними шматочками — і ваша закуска готова!
Готуйте ці рулетики з лаваша з сиром та зеленню за нашим рецептом і відкривайте для себе нові смаки.
Їх можна зробити як класичними, так і з легким “освіжаючим” відтінком, додавши листочки м’яти чи тархуну.
Подавати можна як самостійну страву або доповнити їх легким соусом на основі сметани чи йогурту.
Раніше ми розповідали, у якому порядку викладати шари для оселедця під шубою.
