Курячі ковбаски – це неймовірно смачна та універсальна страва, яка обов’язково сподобається і дітям, і дорослим. Рецепт ковбасок, приготованих власноруч, дозволяє контролювати якість інгредієнтів та обрати улюблені спеції.
- Курячі рулетики з шинкою та перцем: ніжна й легка страва для вдалих свят
Головна перевага цього рецепта – легкість та можливість експериментувати зі смаками, що робить його ідеальним для святкового столу або повсякденного обіду.
Щоб створити ідеальні домашні ковбаски з курки, достатньо всього кількох простих кроків. Основним інгредієнтом є курячі стегна, які забезпечують ніжну текстуру та соковитість ковбасок.
Для того щоб м’ясо було ще ніжнішим, у фарш додають вершки та трохи гірчиці, що додає пікантності.
Для початку, вам знадобиться відділити м’ясо від кісток і шкіри та нарізати його дрібними шматочками або пропустити через м’ясорубку. Далі додають вершки, які надають фаршу кремової консистенції, та гірчицю – для легкого гострого смаку.
Важливо ретельно перемішати всі інгредієнти, щоб отримати однорідну масу. Залиште фарш на 30 хвилин, щоб спеції добре просочили м’ясо.
Курячі ковбаски рецепт
Цей рецепт чудово підходить для тих, хто слідкує за харчуванням, адже куряче м’ясо менш жирне, ніж інші види.
До того ж використання натуральної оболонки та простий спосіб приготування роблять цей рецепт не тільки смачним, але й корисним.
Подавайте ковбаски з овочевим гарніром або ароматним картопляним пюре, і ваша вечеря стане справжнім кулінарним шедевром.
Сподіваємось, цей рецепт домашніх курячих ковбасок надихне вас на створення нових гастрономічних відкриттів у власній кухні. Готуйте із задоволенням та діліться смаком із близькими!
Інгредієнти
- Курячі стегна – 1,2 кг;
- Натуральна оболонка;
- Вершки (20%) – 150 мл;
- Гірчиця – 1 ст. ложка;
- Сіль, перець – на смак.
Покрокові інструкції
- М’ясо відокремити від кісток і шкіри та дрібно нарізати або пропустити через м’ясорубку.
- До фаршу додати гірчицю, сіль, перець та влити вершки.
- Масу ретельно перемішати й залишити на 30 хвилин.
- Наповнити підготовлену кишку отриманим фаршем, перев’язуючи через кожні 15 см.
- Воду довести до кипіння, витримати ковбаски у ній 20 хвилин.
- Далі викласти ковбаски в рукав для запікання і запікати при 200 °C 40 хвилин.
Щоб ковбаски виглядали апетитно, найкраще використовувати натуральну оболонку. Вона додає готовій страві традиційного вигляду та сприяє рівномірному приготуванню.
Оболонку наповнюють фаршем, ретельно перев’язуючи через кожні 15 см – таким чином ковбаски отримають рівномірний вигляд і не розпадатимуться під час готування.
Готування у воді та запікання
Щоб ковбаски були соковитими й добре просмаженими, спершу їх потрібно витримати у киплячій воді близько 20 хвилин.
Це дозволить м’ясу добре проваритися та зберегти вологу. Далі ковбаски викладають у рукав для запікання та відправляють у духовку, де вони готуються ще 40 хвилин при 200 °C. Цей етап забезпечує апетитну рум’яну скоринку і додатковий аромат.
Домашні курячі ковбаски – це чудова альтернатива магазинним варіантам. Вони не тільки смачніші, але й корисніші, адже ви точно знаєте, що додаєте до фаршу.
Курячі ковбаски можна подавати гарячими або холодними, використовувати як окрему страву чи інгредієнт для бутербродів або салатів. Якщо ви шукаєте легкий та водночас цікавий рецепт для родинної вечері або пікніка, ці ковбаски стануть вашим незамінним варіантом.
Не бійтеся експериментувати зі спеціями: додайте трохи часнику, копчену паприку чи свіжу зелень, щоб створити унікальний смак. Курячі ковбаски можна подавати з різноманітними соусами – від класичного гірчичного до соусу з журавлини або сметанкового з часником.
Також спробуйте ці неймовірні курячі шашлички в беконі.
