Курка – це завжди вдала ідея для обіду чи святкової вечері. А якщо ви ніколи не пробували готувати її з апельсинами, саме час виправити цю ситуацію!
Курка з апельсинами виходить соковитою, злегка солодкуватою та ароматною, завдяки цитрусовому маринаду з додаванням свіжого імбиру та соєвого соусу.
Це ідеальна страва, яка не залишить байдужими ваших гостей.
Цей рецепт пропонує баланс солодкого та пікантного смаків, і курка в апельсиновому маринаді стає неймовірно м’якою та соковитою.
Свіжий імбир та розмарин додають яскравості смаку, роблячи кожен шматочок неперевершеним.
Інгредієнти
- Апельсин — 3 шт.
- Часник — 3 зуб.
- Курка — 1,6 кг
- Свіжий розмарин — 10 г
- Свіжий імбир — 10 г
- Соєвий соус — 50 мл
- Кукурудзяне борошно — 10 г
Як приготувати курку з апельсинами
- Вичавіть сік з апельсинів у невелику миску. Натерти імбир на дрібній тертці, а часник дрібно поріжте або пропустіть через прес. Додайте імбир і часник до апельсинового соку, влийте соєвий соус і добре перемішайте.
- Помістіть курку в поліетиленовий пакет або велику миску. Залийте курку приготованим маринадом, додайте свіжий розмарин, щільно закрийте пакет або накрийте миску.
- Поставте курку в холодильник на 3 години, щоб вона добре промаринувалась.
- Розігрійте духовку до 180°C. Викладіть курку разом з маринадом у форму для запікання, накрийте фольгою і запікайте протягом 30-40 хвилин. Потім зніміть фольгу, переверніть курку та запікайте ще 30-40 хвилин до золотистої скоринки.
- Маринад, що залишився, процідіть через сито у невелику каструлю. Доведіть до кипіння на середньому вогні, зменшіть вогонь і варіть, поки об’єм не зменшиться приблизно на половину.
- Додайте кукурудзяне борошно, розчинене у невеликій кількості води, і продовжуйте варити, постійно помішуючи, доки соус не загусне.
- Готову курку подавайте з апельсиновим соусом. Цитрусовий аромат у поєднанні з м’ясом створить гармонійний смак, який чудово підійде до будь-якого гарніру, хай то картопля, рис чи овочі.
Поради для ідеальної страви:
1. Щоб отримати яскравіший смак, можна додати трохи цедри апельсина до маринаду.
2. Якщо хочете більше пікантності, додайте дрібку меленого перцю чилі в маринад.
3. Курка з апельсинами відмінно поєднується з легкими салатами з руколи або свіжих овочів.
Цей рецепт курки з апельсинами стане вашим улюбленим для особливих випадків.
Соковите м’ясо, апельсиновий аромат і ніжний соус створюють враження вишуканої ресторанної страви прямо у вас вдома.
Також вам сподобається запечена курка з грибами та овочевою начинкою.
