Цей крем-суп з гарбуза та помідорів — ідеальна страва для осінньо-зимового періоду.
- Дорадо з картоплею: смачно та дуже корисно для здоров’я
Завдяки своєму насиченому смаку та яскравому кольору, суп не тільки чудово зігріває, але й надає заряд вітамінів.
Поєднання ніжного гарбуза та соковитих помідорів створює унікальний смаковий букет, а додавання ароматних спецій, як-от чебрець і паприка, надає страві особливого характеру.
Цей рецепт не тільки корисний, але й простий у приготуванні, що робить його чудовим вибором для сімейної вечері або обіду.
Інгредієнти
- Гарбуз (очищений і нарізаний кубиками) — 500 г
- Стиглі помідори — 300 г
- Цибуля — 1 середня
- Часник — 3 зубчики
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
- Овочевий бульйон або вода — 700 мл
- Вершки (15-20%) — 100 мл
- Паприка — 1 ч. ложка
- Чебрець сушений — ½ ч. ложки
- Сіль і чорний перець — на смак
- Свіжий базилік або петрушка для подачі
Покрокові інструкції
- Очистіть гарбуз, наріжте його кубиками. Цибулю подрібніть, а помідори наріжте великими шматками. Часник можна дрібно нарізати або розчавити ножем.
- Розігрійте духовку до 200°C. Викладіть гарбуз і помідори на деко, злегка полийте оливковою олією, посипте паприкою, чебрецем, сіллю та перцем. Запікайте 25-30 хвилин, поки овочі не стануть м’якими та злегка карамелізованими.
- На середньому вогні розігрійте велику каструлю з оливковою олією. Додайте цибулю і обсмажте до прозорості, приблизно 5 хвилин. Додайте часник і готуйте ще 1 хвилину, постійно помішуючи.
- Додайте запечений гарбуз і помідори в каструлю. Влийте овочевий бульйон або воду, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 10-15 хвилин, щоб смаки добре змішалися.
- Використовуючи блендер, подрібніть суп до кремоподібної консистенції. Якщо суп виходить занадто густим, додайте ще трохи бульйону або води.
- Влийте вершки й добре перемішайте. Прогрійте суп ще 2-3 хвилини, не доводячи до кипіння, щоб зберегти ніжну текстуру.
- Розлийте суп по тарілках, прикрасьте свіжим базиліком або петрушкою, додайте декілька крапель оливкової олії для смаку. Подайте з підсмаженими крутонами або шматочками хліба.
Цей рецепт крем-супу з гарбуза та помідорів стане справжньою знахідкою для тих, хто шукає прості, але смачні рецепти осінніх страв.
Гарбуз додає супу насиченого смаку та яскравого кольору, а помідори надають легкої кислинки, що ідеально врівноважує загальний смак. Оливкова олія, паприка та чебрець надають супу пряних ноток і роблять його ароматним.
Крем-суп з гарбуза — це не тільки смачно, але й корисно. Гарбуз містить вітаміни A і C, які допомагають зміцнити імунітет, а помідори багаті на антиоксиданти.
Такий суп ідеально підходить для обіду або вечері в холодну пору року, адже він добре зігріває і насичує. Завдяки вершкам суп має ніжну текстуру, яка сподобається і дітям, і дорослим.
Шукаєте натхнення для приготування крем-супу? Цей рецепт супу з гарбуза і помідорів — саме те, що вам потрібно. Простий у приготуванні, він стане чудовою основною стравою для вашого столу.
Корисні рецепти основних страв допоможуть вам зберігти фігуру та покращити самопочуття. Рекомендуємо звернути увагу на морського окуня з помідорами та часником.
