Королівські булочки з кремом і джемом, які подають у Букінгемському палаці, мають особливий шарм.
Це класичний британський десерт із багатою історією, який став незмінною частиною королівських чаювань.
Вони ідеально поєднуються з густим джемом та повітряними збитими вершками, створюючи гармонійний дует, гідний королівського столу.
Але не обов’язково їхати до Великобританії, щоб скуштувати цей смаколик – ви можете легко приготувати його вдома!
За словами королівських кондитерів, головний секрет цих десертів – у правильному замішуванні тіста та витримці.
Спокійні “відпочинки” сирого тіста та готової випічки забезпечують ідеальну текстуру – легку, але водночас щільну. Родзинки додають солодких ноток, а пахта робить тісто неймовірно ніжним.
Королівські булочки з кремом і джемом
Ще один плюс – більшість інгредієнтів вже є у вашій кухонній шафі. Випікання займає трохи понад 10 хвилин, тому навіть у будній день ви можете потішити своїх рідних цією випічкою.
До того ж, ви завжди можете експериментувати, додаючи різні начинки, як-от шматочки шоколаду чи сушену журавлину.
Подавайте їх теплими з джемом і вершками – це традиційний спосіб насолодитися цією стравою.
Проте не обмежуйтеся класикою: смаколики можна доповнити медом, маслом чи навіть горіховою пастою.
Королівські булочки – це смак традицій, які завжди будуть актуальними. Приготуйте їх удома та відчуйте себе частиною королівської родини!
Інгредієнти
- Борошно – 500 г
- Розпушувач – 28 г
- Вершкове масло – 94 г
- Цукрова пудра – 86 г
- Яйця – 2 шт.
- Пахта – 140 мл
- Родзинки – 100 г
Рецепт булочок
- Родзинки залийте гарячою водою та залиште на 30 хвилин.
- Розігрійте духовку до 180°C.
- У мисці змішайте борошно, розпушувач, масло та цукрову пудру, поки маса не стане крихкою.
- В окремому посуді збийте яйця та пахту. Додайте цю суміш до крихти й замісіть однорідне тісто.
- Злийте воду з родзинок, додайте їх до тіста й ретельно перемішайте.
- Залиште тісто відпочити на 30 хвилин під рушником.
- Розкатайте тісто до товщини 2,5 см і виріжте кружечки або інші форми.
- Викладіть заготовки на деко, застелене пергаментом, і залиште ще на 20 хвилин.
- Змастіть збитим яйцем і випікайте 10–12 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
Рецепти булочок нашвидкоруч
Цей кулінарний витвір підкорює своїм смаком і текстурою. Але що робити, якщо у вас зовсім немає часу, а бажання насолодитися ароматною домашньою випічкою залишається?
У таких випадках ідеальними стануть інші, простіші рецепти. Наприклад, коли хочеться чогось теплого та ароматного до ранкової кави, варто звернути увагу на домашні булочки, які готуються лише за 10 хвилин.
Вони настільки прості, що ви навіть не помітите, як готова випічка вже буде прикрашати ваш стіл.
Якщо ж ви шукаєте варіанти для великої компанії або домашніх свят, тоді три рецепти райських булочок точно стануть вашим секретом.
