Корейка на грилі — це страва, яка завжди викликає апетит і дарує справжнє задоволення від смаку. Ще б пак!
- Кіш з грибами: французький рецепт від шеф-кухаря
Соковиті шматки м’яса, просочені ароматним маринадом, підрум’янені на грилі до досконалої скоринки — ідеальний варіант як для сімейного обіду, так і для барбекю з друзями.
Приготування свинячої корейки на грилі — це не просто смажене м’ясо, а справжнє кулінарне мистецтво, яке можна опанувати завдяки простому та зрозумілому рецепту.
Насамперед важливо правильно підготувати м’ясо. Свиняча корейка має ніжну текстуру, але щоб вона стала по-справжньому соковитою, її потрібно замаринувати.
Для цього використовуйте суміш оливкової олії, цибулі, часнику та спецій. Оливкова олія не лише додає м’ясу легкий середземноморський відтінок смаку, але й робить його більш м’яким і ароматним.
Це класична техніка маринування, яку часто використовують у різних рецептах м’яса на грилі.
Секрети приготування на грилі
Один з головних моментів у приготуванні свинини на грилі — це правильно розігрітий гриль. Він має бути досить гарячим, щоб м’ясо миттєво отримало скоринку, але водночас не пересохло.
Сковорода-гриль також відмінно підходить для цього процесу, оскільки допомагає зберегти соковитість м’яса та забезпечує рівномірне підрум’янення.
Для того, щоб досягти потрібної текстури, обсмажуйте корейку з обох боків приблизно по 3-4 хвилини, після чого доведіть її до готовності в духовці.
Якщо вас цікавлять рецепти м’яса на грилі, цей варіант стане ідеальним рішенням для будь-якого заходу. Рецепт корейки на грилі підійде як для досвідчених кулінарів, так і для новачків у приготуванні страв на грилі. Використовуючи цей рецепт, ви зможете порадувати рідних і близьких соковитим та ароматним м’ясом.
Інгредієнти
- Свинина корейка – 1 кг
- Рослинна олія – 1 ст. ложка
- Оливкова олія – 2 ст. ложки
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубки
- Сіль, перець – на смак
Покрокові інструкції
- Цибулю та часник очистити та подрібнити у блендері. Додати сіль, перець, оливкову олію та перемішати.
- Свинину помити, обсушити, натерти маринадом, загорнути в харчову плівку і залишити на 2 години.
- Сковороду-гриль розігріти на великому вогні, змастити рослинною олією та обсмажити корейку з двох сторін до золотистої скоринки. Довести до готовності в духовці.
Маринад для корейки на грилі можна легко адаптувати на смак. Використання часнику та цибулі створює основу аромату, а оливкова олія додає страві легкої пікантності.
Зазвичай, такі прості інгредієнти використовуються у багатьох рецептах м’яса на грилі, адже вони дозволяють максимально розкрити натуральний смак свинини, не перевантажуючи його зайвими деталями.
Корейку на грилі можна подавати з різними гарнірами. Наприклад, свіжі овочі чи картопля на грилі стануть чудовим доповненням до цієї страви.
Також зверніть увагу на різні соуси. Для цього рецепта відмінно підійде часниковий соус або соус на основі гірчиці та меду.
А ще рекомендуємо спробувати курча Табака за грузинським рецептом, який здужають навіть недосвідчені в кулінарії.
