Томатний суп — це класична страва, яка підійде як для обіду, так і для легкої вечері. Завдяки своєму насиченому смаку та легкій текстурі, він став улюбленою стравою багатьох гурманів.
- Крем-суп з гарбуза і помідорів: неймовірна користь в кожній порції
Приготування томатного супу вдома дозволяє експериментувати зі смаками та адаптувати рецепт під власні вподобання.
Додаючи різні спеції, такі як орегано, базилік або навіть чилі, ви зможете створити унікальний суп з помідорів, який порадує як вас, так і ваших близьких.
Інгредієнти
- Помідори — 1 кг
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Овочевий бульйон — 500 мл
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Сіль — на смак
- Перець чорний мелений — на смак
- Свіжий базилік — кілька гілочок
- Сушений орегано — 1 ч. л.
- Цукор — 1 ч. л. (для балансу кислоти помідорів)
Покроковий рецепт томатного супу
- Промийте помідори під проточною водою, видаліть плодоніжки. Зробіть на кожному помідорі хрестоподібний надріз і залийте їх окропом на 1-2 хвилини. Це дозволить легше зняти шкірку.
- Після цього очистіть помідори від шкірки та наріжте великими шматками.
- Цибулю подрібніть кубиками, а часник наріжте тонкими пластинками.
- У великій каструлі розігрійте оливкову олію, додайте цибулю та обсмажуйте її на середньому вогні до прозорості (приблизно 5 хвилин). Додайте часник і готуйте ще 1-2 хвилини, поки він стане ароматним, але не підгорить.
- Додайте нарізані помідори до цибулі з часником і добре перемішайте. Додайте сушений орегано, сіль, перець і цукор. Доведіть масу до кипіння, потім на маленькому вогні тушкуйте близько 20 хвилин, поки помідори повністю розм’якнуть.
- Додайте овочевий бульйон і доведіть суп до кипіння. Тушкуйте ще 10 хвилин. Це дозволить усім смакам добре з’єднатися.
- Зніміть каструлю з вогню і дайте супу трохи охолонути. Потім за допомогою блендера збийте суп до однорідної кремової консистенції. Якщо ви віддаєте перевагу рідшому супу, можна додати трохи бульйону.
- Подавайте томатний суп гарячим, прикрасивши свіжим базиліком. За бажанням, додайте краплю оливкової олії або посипте твердим сиром, щоб зробити смак ще більш насиченим.
Цей рецепт томатного супу підходить і для вегетаріанців, адже він не містить м’яса і тваринних продуктів.
Овочевий бульйон робить смак супу глибоким, а свіжі помідори додають йому особливого аромату.
Якщо ви шукаєте, як приготувати смачний томатний суп вдома, скористайтеся цим рецептом. Він швидкий і простий у виконанні, а результат перевершить ваші очікування.
Рецепти супів дозволяють досягнути не тільки яскравого смаку, а й додати корисних речовин у свій раціон. Одним з таких є осінній грибний суп з гарбузом і овочами.
