Кіш з грибами – це справжня гастрономічна насолода для тих, хто цінує поєднання ніжного тіста і соковитої начинки.
- Бьорек за традиційним рецептом: пиріг, який варто спробувати
Цей французький рецепт, який підкорив серця гурманів по всьому світу, чудово підійде як для святкового столу, так і для сімейного обіду.
Кіш з грибами особливо сподобається тим, хто любить випічку з насиченими смаками, а гриби додають страві неповторного аромату та текстури.
Основа для кішу готується з простих інгредієнтів: борошна, вершкового масла і жовтка. Цей вид тіста називається пісочним, і саме воно робить пиріг таким ніжним.
Не бійтеся експериментувати: можна додати трохи розмарину або чебрецю до тіста, щоб воно стало ще ароматнішим. Якщо ви шукали ідеальний рецепт кішу з грибами, то цей варіант стане вашим фаворитом.
Рецепт кішу з грибами для затишної вечері
Якщо ви шукаєте варіанти для домашньої випічки, цей рецепт кішу з грибами — ідеальне рішення.
Його можна приготувати заздалегідь і просто розігріти перед подачею, що робить його зручним для зайнятих днів. Також, кіш добре зберігається в холодильнику, і на наступний день він буде таким же смачним.
Отже, якщо ви шукаєте рецепти з грибами, цей варіант стане чудовим доповненням до вашого меню. Не забувайте про свіжу зелень для прикраси – вона надасть пирогу особливої свіжості.
Інгредієнти
- Гриби – 350 г
- Яйце – 1 шт. + 2 жовтки
- Вершки – 0,5 склянки
- Вершкове масло – 60 г
- Перець, сіль – на смак
Для основи:
- Борошно – 1,5 склянки
- Вершкове масло – 90 г
- Сіль – 0,5 ч. ложки
Інструкції
- Борошно змішати з сіллю і вершковим маслом.
- Жовток збити з 3 ст. ложками холодної води, поступово ввести цю суміш у борошняну масу, замісити тісто й охолодити.
- Тісто розкачати та викласти у змащену маслом форму.
- Дно застелити пергаментом, засипати сухими бобовими (як вантаж) і випікати основу 25 хвилин.
- На охолоджену основу викласти обсмажені гриби з цибулею, залити сумішшю з вершків, яйця і жовтків, випікати ще 20 хвилин.
Начинка з грибів — це справжній смак літа і осені. Вибирайте свіжі печериці або гливи, але можна використовувати й інші гриби, залежно від сезону.
Секрет успіху — правильно обсмажені гриби з цибулею, які придадуть страві ніжності та легкого карамельного смаку. Важливо готувати гриби на невеликому вогні, щоб вони віддали всю свою соковитість.
Що може бути кращим, ніж шматочок теплого пирога, який буквально тане в роті? Кіш з грибами не тільки смачний, але й корисний, оскільки містить багато білків завдяки грибам і яйцям.
Крім того, він легкий у приготуванні, і цей рецепт точно стане одним з улюблених у вашій кулінарній книзі.
Готуючи кіш, ви також можете варіювати начинки: додати до грибів шпинат, броколі або навіть курку, щоб отримати нові смакові відтінки.
Вершки, якими заливають гриби, роблять кіш особливо соковитим і ніжним, тому цей рецепт кішу можна вважати одним з найвдаліших серед інших рецептів салатів або закусок.
Раніше SABRINA знайшла простий рецепт хліба на заквасці.
