Смажені кальмари — це класичний варіант закуски, який підкорив серця багатьох гурманів. Хрустка скоринка і ніжне м’ясо всередині роблять цю страву неймовірно апетитною.
- Фаршировані кальмари: здивуйте гостей кулінарними здібностями
Особливо добре вони смакують із різними соусами, як гострий томатний або ніжний часниковий.
Якщо ви шукаєте швидкий і простий рецепт, як приготувати кальмари у фритюрі, то цей варіант вас точно здивує. А ще він ідеально підійде для тих, хто хоче додати до свого кулінарного репертуару нову страву.
Однією з головних переваг цього рецепта є його швидкість. Усього за кілька хвилин ви отримаєте страву, яку можна подавати як закуску до вечірки, або як легкий обід.
Не потрібно особливих зусиль — лише трохи часу для підготовки та бажання створити щось смачне. Для приготування знадобляться всього кілька основних інгредієнтів: кальмари, мука, рослинна олія і спеції.
Як правильно обрати кальмари?
Якщо ви хочете, щоб ваша страва була ідеальною, важливо підібрати якісні інгредієнти. Купуючи кальмари, зверніть увагу на їхній колір і запах.
Вони повинні бути світлі та свіжі, без сторонніх запахів. Заморожені кальмари теж підійдуть для цього рецепту, але обов’язково розморозьте їх природним шляхом, не використовуючи гарячу воду.
Секрет хрусткої скоринки
Щоб кільця кальмарів у фритюрі вийшли хрусткими, варто пам’ятати про кілька хитрощів.
По-перше, кальмари повинні бути добре обсушені перед обсмаженням.
По-друге, мука для панірування може бути підсилена спеціями — додайте трохи паприки або сушеного часнику для більшого аромату.
І, звичайно ж, олія повинна бути добре розігріта — це допоможе швидко створити хрустку скоринку, не пересушуючи м’ясо всередині.
Інгредієнти
- Кальмари — 1 кг
- Мука — 1 склянка
- Рослинна олія — 0,5 склянки
- Сіль, перець — на смак
Інструкції
- Кальмарів ретельно помити, почистити, обсушити паперовим рушником і посипати сіллю та перцем.
- Через 10 хвилин тушки нарізати кільцями товщиною 5-7 мм.
- У паперовий або пластиковий пакет насипати муку і невеликими партіями запанірувати кільця кальмарів, струшуючи пакет.
- Підготовлені кільця кальмарів обсмажити в рослинній олії впродовж 5 хвилин.
- Подавати гарячими з будь-яким соусом.
Кальмари у фритюрі прекрасно поєднуються з легкими салатами або смаженими овочами. Але не забудьте про соус!
Можна приготувати кілька варіантів: від класичного майонезу з лимонним соком до більш оригінальних соусів на основі йогурту, часнику та зелені. Така подача додасть страві свіжості й зробить її ще більш апетитною.
Якщо ви шукаєте цікавий рецепт для вечірки або дружнього застілля, кальмари у фритюрі стануть справжнім хітом.
Їх можна приготувати заздалегідь і обсмажити перед самою подачею. Тому, коли гості вже на порозі, вам залишиться лише швидко завершити приготування і подати їх на стіл.
Не зволікайте — цей рецепт стане справжньою знахідкою для тих, хто шукає щось нове і просте у приготуванні!
А ще вам сподобається піца з морепродуктами.
