Цей кекс із цукіні, сиром і розмарином – справжня знахідка для любителів простих, але насичених смаком страв.
М’яка текстура з легким ароматом розмарину, що тонко поєднується з ніжною сирною ноткою, робить цей кекс ідеальним вибором як для сніданку, так і для легкої вечері.
Завдяки соковитим цукіні, випічка виходить неймовірно вологою і збалансованою, а легка скоринка надає їй особливої хрусткої текстури.
Приготування кексу не потребує багато часу чи складних інгредієнтів. Цукіні, подрібнені на тертці, зберігають природну вологість, забезпечуючи ідеальну структуру.
Розмарин додає легкий пряний відтінок, який гармонійно підкреслює сир, створюючи цікавий смаковий баланс.
Це поєднання робить кекс із цукіні чудовим доповненням до будь-якого столу – він відмінно пасує до супів, салатів, а також може слугувати повноцінною стравою сам по собі.
Інгредієнти
- Цукіні — ½ шт;
- Яйце — 2 шт;
- Борошно — 200 г;
- Твердий сир — 100 г;
- Розпушувач — 1 ч.л;
- Розмарин — 1 ст.л;
- Рослинна олія — 50 мл;
- Вода — 80 мл;
- Сіль;
- Перець.
Рецепт
- Половину цукіні натерти на крупній тертці, злегка посолити, поперчити та добре обім’яти руками. Частину цукіні, що залишилася, подрібнити за допомогою блендера. Сир натерти на крупній тертці або нарізати дуже дрібними кубиками.
- Весь цукіні викласти в глибоку миску, додати розмарин, вбити яйця і перемішати.
- Просіяти на цукіні борошно з розпушувачем, влити олію і 50 мл води. Масу добре перемішати. Якщо вона занадто крута, додати ще трохи води та перемішати повторно.
- Духовку нагріти до 180°. Підготувати форму для випікання, змастити її олією та густо присипати борошном.
- Викласти тісто в підготовлену форму, верх акуратно розрівняти та випікати кекс близько 45 хвилин. Готовність виробу перевірити за допомогою дерев’яної шпажки, проткнувши виріб по центру: якщо шпажка виходить сухою, кекс готовий.
- Готовий кекс перекласти на сервірувальне блюдо і нарізати порційними скибочками. Подати теплим або охолодженим до м’ясних або рибних закусок.
У кожному шматочку відчувається тепло домашньої випічки та затишок. Завдяки натуральним інгредієнтам цей кекс корисний і легкий для травлення, що особливо важливо для тих, хто прагне здорового харчування.
Подавайте його теплим, насолоджуючись розплавленими шматочками сиру, або ж у холодному вигляді – він залишається таким же смачним і ароматним.
Цей рецепт ідеальний для будь-якої пори року, адже цукіні – універсальний овоч, доступний завжди. Залежно від уподобань, його можна експериментально доповнити іншими травами або сортами сиру.
Також рекомендуємо спробувати кекс із кабачків. Випічка настільки смачна, що всі будуть випитувати покроковий рецепт.
