Коли я вперше почула про каву з апельсиновим соком, чесно — поставилася скептично. Здавалося б, цитрус і еспресо — що тут спільного?
Але після першої спроби стало очевидно: рецепт капуоранж — це той самий варіант, який пробуджує не гірше, ніж свіже повітря влітку.
У ньому гармонійно поєднується яскрава кислотність натурального апельсинового соку з глибоким обсмаженим ароматом кави.
Я називаю його “сонце у склянці” — і подаю в прозорих келихах, аби підкреслити гру кольорів.
За кілька років експериментів я точно зрозуміла, як правильно готувати каву з апельсином, щоб вона мала стійкий шаровий ефект і збалансований смак.
І якщо ви шукаєте рецепт холодної кави, яка не розшарується за хвилину, не буде гірчити й дійсно освіжить — саме він перед вами.
До речі, цей напій ідеально підходить як для недільного сніданку, так і для фуд-блогів — виглядає ефектно, а готується за лічені хвилини.
Цей напій часто плутають із кавовим тоніком або citrus espresso, але рецепт капуоранжу має свою унікальну структуру.
Для класичного варіанта потрібен свіжий сік, подвійний шот еспресо, лід і бажано — прозорий келих, щоб насолодитися естетикою шарів.
За бажанням можна додати сироп, газовану воду або навіть спеції — рецепти адаптуються легко.
Капуоранж вдома — це бюджетна, але ефектна альтернатива напоям з кав’ярні. А ще він ідеально підходить для бранчу або кавових вечірок.
Інгредієнти для капуоранжу
- Апельсиновий сік (свіжовичавлений або натуральний без м’якоті) — 100 мл
- Еспресо (подвійний шот) — 60 мл
- Кубики льоду — 4–6 шт.
- Сироп (тростинний, ванільний або карамельний) — 1–2 ч. л. (за бажанням)
- Апельсин — 1–2 скибочки для декору (опційно)
Капуоранж рецепт
- Спершу я готую еспресо, бо кава має бути насиченою та міцною. Якщо використовую турку чи гейзерну кавоварку, даю напою трохи охолонути, щоб не розтопити лід занадто швидко.
- У прозору склянку кладу лід — багато, адже рецепт капуоранжу з льодом передбачає максимальну свіжість. Склянка має охолонути повністю, бо саме це створює контраст між шарами.
- Вичавлюю сік із стиглого апельсина. Мені важливо, щоб апельсиновий сік для кави був свіжим — так він не гірчить і додає яскравої цитрусової нотки. Виливаю сік у склянку першим.
- Додаю трохи сиропу — зазвичай беру карамельний або тростинний. У багатьох рецептах кави з апельсином рекомендують балансувати кислоту солодкістю, і я з цим згодна: тоді смак дійсно гармонійний.
- Дуже обережно вливаю каву по зворотному боці ложки — так шари не змішуються. Якщо все зробити правильно, шарова кава з апельсином виглядає просто фантастично.
- Прикрашаю напій скибкою апельсина або цедрою. Для мене оформлення не менш важливе за смак: що яскравіше виглядає, то приємніше смакувати.
Поради
Я завжди кажу — це не просто напій, а гра смаків і текстур, тому дуже важливо дотримуватись кількох перевірених хитрощів.
Насамперед — кава має бути щойно звареною, але не обпалюючою.
Якщо налити її гарячою, шари змішаються і візуальний ефект зникне. Я іноді навіть ставлю каву на кілька хвилин у холодильник, поки готую інші компоненти.
Сік завжди беру свіжовичавлений. У магазинному апельсиновому соку часто є зайва гіркота або консервантний присмак, а от натуральний апельсиновий сік для кави дарує той самий ефект — ніби літо в склянці.
Якщо апельсини кислі, додаю трохи тростинного сиропу або домашнього медового — це мій секрет ідеального балансу.
Ще одна деталь — правильна подача. Прозора висока склянка — обов’язково.
Вона не лише підкреслює шари, а й створює той самий вау-ефект, заради якого всі і гуглять цей напій. І ще: не шкодуйте льоду. Чим холодніший напій, тим краще він тримає форму.
І головне — не бійтеся експериментувати. Я вже пробувала додавати в рецепт кави з апельсином трохи розмарину, базиліку, навіть пікантну сіль на край склянки. І кожного разу рецепт капуоранж дивував по-новому.
Також пропоную дізнатися, який ви напій за знаком Зодіаку.
