Салат Цезар з куркою — це один із найпопулярніших рецептів у світі, який легко можна приготувати вдома.
Ідеальний салат Цезар з куркою об’єднує соковиті шматочки курячого філе, хрусткі сухарики та листя салату, яке покрите ароматним соусом.
Цей рецепт дозволить вам створити ресторанну страву на власній кухні, використовуючи лише прості інгредієнти.
Цезар з куркою: рецепт
Оригінальний рецепт салату Цезар був створений в Італії, але з часом він набув популярності у всьому світі.
Саме соус надає страві особливого смаку — він готується на основі яєчного жовтка, оливкової олії, лимонного соку та вустерського соусу, що додає легкий кисло-солодкий відтінок.
Приготувати цей класичний салат Цезар зовсім не складно, а результат вас точно здивує.
Інгредієнти:
- Листя салату ромен або айсберг — 1 великий пучок
- Куряче філе — 200 г
- Білий хліб для сухариків — 2-3 шматочки
- Пармезан — 50 г, тонко нарізаний
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Сіль, перець — на смак
Для соусу:
- Яєчний жовток — 1 шт.
- Оливкова олія — 4 ст. л.
- Лимонний сік — 1 ст. л.
- Вустерський соус — 1 ч. л.
- Гірчиця — 1/2 ч. л.
- Часник — 1 зубчик, подрібнений
- Сіль, перець — на смак
Покроковий рецепт приготування салату Цезар з куркою
- Листя салату ретельно промийте під проточною водою, добре висушіть (можна скористатися спеціальною центрифугою) і порвіть на великі шматочки. Викладіть салат у велику миску для подачі.
- Куряче філе приправте сіллю та перцем на смак. Нагрійте оливкову олію на сковороді та обсмажте куряче філе з обох боків до золотистої скоринки, приблизно по 5-7 хвилин на кожний бік. Дайте курці трохи охолонути, потім наріжте її тонкими смужками або кубиками.
- Білий хліб наріжте на невеликі кубики. У тій же сковороді, де смажилась курка, додайте ще трохи оливкової олії (за потреби) і обсмажте кубики хліба до хрусткої скоринки. Готові сухарики перекладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
- У невеликій мисці змішайте яєчний жовток, лимонний сік, вустерський соус, гірчицю та подрібнений часник. Поступово вливайте оливкову олію, збиваючи соус вінчиком до утворення однорідної кремової консистенції. Додайте сіль та перець на смак.
- До листя салату додайте нарізану курку, обсмажені сухарики та тонкі скибочки пармезану. Полийте соусом і ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб вони рівномірно вкрилися соусом.
- Подавайте салат відразу після приготування, щоб сухарики залишались хрусткими. За бажанням, можна додати кілька листочків свіжої зелені для прикраси.
Цей рецепт Цезар з куркою відмінно підходить для обіду чи вечері, а також для святкових подій.
Завдяки додаванню хрустких сухариків та соковитої курки, він має насичений смак і поживність.
Підготовка соусу може здаватись складною, але завдяки покроковій інструкції ви швидко освоїте цей процес.
Також варто спробувати салат з м’ясом гриль.
