Осінній грибний суп з гарбузом і овочами — це чудовий вибір для прохолодних днів, коли хочеться тепла і затишку.
Цей крем-суп готується з ніжними вершками, ароматними грибами та сезонними овочами, такими як гарбуз та морква, що робить його ідеальною стравою для осіннього меню.
Гарбуз додає супу насичений колір і солодкуватий смак, який гармонійно поєднується з ароматом грибів і легкою гостротою спецій.
Грибний суп з гарбузом не лише смачний, але й корисний, оскільки гриби багаті на білок, а гарбуз — на вітаміни А і С, які зміцнюють імунітет і сприяють здоров’ю шкіри та зору.
Інгредієнти
- Оливкова олія — 1 ст. ложка
- Цибуля, дрібно нарізана — 1 шт.
- Морква, нарізана кубиками — 1 шт.
- Гарбуз, нарізаний кубиками — 200 г
- Гриби (білі або печериці), нарізані — 150 г
- Овочевий бульйон або вода — 1 літр
- Вершки 20% — 200 мл
- Сіль і перець — на смак
- Сушений чебрець — 0,5 ч. ложки
- Лавровий лист — 1 шт.
- Свіжа зелень для подачі
Покрокові інструкції
- У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та моркву, обсмажуйте до м’якості, приблизно 5 хвилин.
- Додайте нарізаний гарбуз і гриби. Обсмажуйте ще 5-7 хвилин, щоб овочі та гриби стали трохи м’якішими та виділили свій аромат.
- Влийте овочевий бульйон або воду, додайте сіль, перець, сушений чебрець та лавровий лист. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть суп 20 хвилин, поки всі овочі не стануть м’якими.
- Видаліть лавровий лист і влийте вершки. Перемішайте, доведіть суп до кипіння і готуйте ще 5 хвилин, щоб суп набув кремової текстури.
- Розлийте суп по тарілках і прикрасьте свіжою зеленню. Для додаткового смаку можна додати кілька крапель оливкової олії або зернят граната.
Цей суп можна приготувати за короткий час і з мінімальним набором інгредієнтів, що робить його ідеальним для зайнятих господинь.
Він чудово підходить для сімейних обідів або навіть як легка вечеря після важкого дня. Вершкова текстура, насичений аромат і неповторний смак осіннього супу роблять його одним із найулюбленіших страв для тих, хто любить ситні та корисні рецепти.
Якщо ви шукаєте рецепт супу з гарбузом і грибами, який порадує всю родину, то цей варіант стане вашим улюбленим.
Готується цей суп досить легко: спочатку обсмажуються овочі, потім додаються гриби і гарбуз, а наприкінці додаються вершки, що надають супу м’якої текстури.
Його можна прикрасити свіжою зеленню або зернятами граната для яскравого акценту та додаткового смаку. Цей крем-суп стане справжньою зіркою на вашому столі, незалежно від випадку.
Цей осінній крем-суп з грибами і гарбузом стане вашим улюбленим рецептом для прохолодних днів.
Рецепт грибного супу з гарбузом легкий у приготуванні, а його вершковий смак з нотками чебрецю і насиченим гарбузовим ароматом ідеально підходить для осені.
А якщо ви слідкуєте за вагою, тоді до цієї страви можна подати стейк із лосося з грибами та овочами.
