Якщо вам набридли звичайні фаршировані яйця, цей рецепт стане справжнім відкриттям.
- Лінива піца з сиром у мультиварці: готується нереально просто
Мариновані в буряковому розсолі, вони набувають насиченого рожевого кольору та легкої кислинки, яка чудово доповнює ніжну кремову начинку.
Ця страва не лише виглядає ефектно, а й має збалансований смак: пікантний хрін надає гостроти, лимонний сік освіжає, а діжонська гірчиця додає глибини.
Головний секрет рецепта — правильний маринад. Оцет разом із буряком поступово фарбує білки, надаючи їм яскравого відтінку, а також додає особливий смаковий акцент.
Чим довше яйця перебуватимуть у розсолі, тим інтенсивнішою буде їхня кислинка та забарвлення.
Ця закуска ідеально підійде для святкового столу, фуршету або легкого перекусу. Вона не лише корисна, а й легко готується.
Додайте трохи кропу перед подачею – і отримаєте вишуканий вигляд ресторанної страви у домашньому виконанні.
Це чудова альтернатива традиційним фаршированим яйцям, яка вражає з першого погляду та першого шматочка!
Інгредієнти
- Буряк (середнього розміру, очищений та нарізаний тонкими скибочками) – 4 шт.
- Оцет білий дистильований – 2 склянки
- Сіль – на смак
- Варені яйця (очищені) – 12 шт.
- Грецький йогурт – 1/4 склянки
- Майонез – 2 ст. л.
- Готовий хрін (відтиснутий від зайвої вологи) – 1 1/2 ст. л.
- Свіжий лимонний сік – 1 ст. л.
- Гірчиця діжонська – 2 ч. л.
- Гілочки кропу – для подачі
Спосіб приготування
- У середню каструлю покладіть нарізаний буряк, налийте оцет, додайте 1 столову ложку солі та 8 склянок води. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні 20 хвилин. Дайте маринаду повністю охолонути.
- Вийміть буряк з розсолу (його можна використати для інших страв). Перелийте маринад у велику герметичний пакет із застібкою, поставлений у миску. Додайте варені яйця, випустіть зайве повітря, щільно закрийте пакет і переконайтеся, що яйця повністю занурені в рідину. Поставте в холодильник на 1 годину.
- Вийміть яйця з маринаду та ретельно висушіть паперовими рушниками.
- Розріжте яйця вздовж навпіл. Обережно вийміть жовтки та покладіть їх у миску. Додайте грецький йогурт, майонез, хрін, лимонний сік і гірчицю. Добре розімніть і перемішайте до однорідності.
- Наповніть білки підготовленою начинкою, використовуючи ложку або кондитерський мішок. Прикрасьте кропом за бажанням та подавайте до столу.
Рецепти закусок SABRINA додає регулярно. Тож, рекомендуємо ще приготувати хрусткі нагетси на шпажках із моцарелою та чері.
