Рецепти пасти завжди займають особливе місце в кулінарному світі. Ця універсальна кулінарна ідея здатна задовольнити найвибагливіший смак, а завдяки адаптації під здоровий раціон, навіть під час схуднення ви можете насолоджуватися улюбленою їжею.
- Лінивий пиріг із варенням на кефірі: простий рецепт до чаю за 5 хвилин
Дієтична паста болоньєзе, представлена в цьому матеріалі, – це чудовий приклад ситної, але легкої страви.
Класичний варіант передбачає використання свинини або яловичини, а також великої кількості оливкової олії та білого вина.
Проте в нашій версії фарш із грудки індички, цільнозернові спагеті та кабачки дозволяють створити легку й низькокалорійну альтернативу, яка зберігає насичений смак і текстуру.
Цей рецепт пасти стане чудовим вибором для тих, хто хоче харчуватися здорово, але не готовий відмовлятися від своїх кулінарних уподобань.
Кабачки додають свіжості та балансують традиційну кремову текстуру соусу, а аромат сушеного орегано та тертий пармезан завершують гармонію смаків.
У результаті ви отримуєте ніжний обід з соусом, яка чудово поєднується із зеленим салатом або свіжою зеленню.
Інгредієнти (на 4 порції)
- Фарш із грудки індички – 500 г
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Печериці – 200 г
- Нарізані томати (консервовані) – 400 г
- Томатне пюре – 2 ст. л.
- Курячий бульйонний кубик – 1 шт.
- Сушений орегано – 1 ч. л.
- Тертий пармезан – 20 г
- Цільнозернові спагеті – 80 г
- Кабачки – 2 шт.
Покрокові інструкції
- Наріжте цибулю дрібними кубиками, а печериці розріжте на четвертинки. Кабачки поріжте овочечисткою на довгі стрічки або використайте спеціальний ніж для створення спіралей.
- У великій сковороді з антипригарним покриттям нагрійте оливкову олію. Обсмажте цибулю та печериці на середньому вогні протягом 5 хвилин, постійно помішуючи.
- Додайте до овочів фарш з індички. Обсмажуйте 5–8 хвилин, поки м’ясо злегка підрум’яниться.
- Додайте в сковороду консервовані томати, томатне пюре та 400 мл води. Накришіть туди бульйонний кубик, посипте сушеним орегано. Доведіть соус до кипіння, а потім зменшіть вогонь і готуйте ще 10 хвилин, поки соус не загусне. Приправте сіллю та перцем на смак.
- Відваріть цільнозернові спагеті згідно з інструкцією на упаковці. За 30 секунд до готовності додайте до каструлі кабачкові стрічки. Злийте воду, зберігаючи 2–3 ложки рідини для можливого розрідження соусу.
- Розкладіть по тарілках, зверху полийте соусом болоньєзе. Посипте кожну порцію тертим пармезаном.
- Прикрасьте свіжою зеленню та подавайте з легким салатом із руколи чи шпинату.
Поради
Для різноманітності спробуйте замінити кабачки на спаржу чи цукіні.
Соус можна приготувати заздалегідь і заморозити. Перед подачею розігрійте його на плиті.
Завдяки цільнозерновим спагеті та легкому фаршу вона містить лише 426 калорій на порцію, що робить її чудовим вибором для тих, хто стежить за фігурою.
Дієтична паста болоньєзе – це їжа, яка легко впишеться в будь-який раціон.
Вона стане улюбленою серед вашої родини, додавши до меню більше здорових і смачних рецептів пасти.
Рецепти на кожен день
Якщо ви хочете урізноманітнити своє меню, зверніть увагу на інші ідеї для смачних і швидких страв.
→ Наприклад, домашня шаурма з куркою та овочами – це соковита й ароматна страва, яка легко замінить традиційний фастфуд.
→ Ті, хто шукає ідеальний гарнір до основної страви, можуть спробувати картоплю, запечену в духовці.
→ А для більш вишуканих моментів, коли хочеться здивувати гостей, оберіть жульєн у тарталетках.
