Чилі кон карне — це страва, яка ідеально підходить для тих, хто любить ситні та пряні страви з насиченим смаком.
Цей рецепт чилі кон карне дозволяє легко приготувати класичну мексиканську страву вдома, використовуючи доступні інгредієнти.
М’ясо, квасоля та помідори разом створюють особливий смак, а додавання спецій робить цю страву неповторною.
Мексиканський чилі кон карне з квасолею
Готуйте чилі кон карне з квасолею для вечері або обіду, щоб здивувати своїх близьких оригінальною мексиканською кухнею.
Ця страва чудово поєднується з рисом, хрусткими тортильями або свіжим хлібом, додаючи до вашого раціону більше поживних елементів.
Завдяки простому покроковому рецепту, навіть новачок зможе приготувати справжнє чилі кон карне та відчути мексиканський дух у себе вдома.
Інгредієнти
- Фарш (яловичий або змішаний) — 500 г
- Червона квасоля (консервована) — 400 г
- Кукурудза (консервована) — 150 г
- Помідори у власному соку — 400 г
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 3 зубчики
- Болгарський перець (червоний або жовтий) — 1 шт.
- Перець чилі — на смак
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Паприка — 1 ч. л.
- Кумін (зіра) — 1/2 ч. л.
- Орегано — 1/2 ч. л.
- Сіль, перець — на смак
- Зелена цибуля або кінза для подачі — за бажанням
- Лайм — 1/2 шт.
Покроковий рецепт
- Цибулю та часник подрібніть, болгарський перець наріжте кубиками. Якщо ви любите гострий смак, дрібно наріжте перець чилі.
- У великій глибокій сковороді розігрійте оливкову олію, додайте фарш і обсмажуйте до появи золотистого кольору. Фарш постійно перемішуйте, щоб він не злипався.
- Додайте до фаршу цибулю і часник, обсмажуйте ще 5 хвилин, поки цибуля стане м’якою. Потім додайте болгарський перець та перець чилі, готуйте ще 3-4 хвилини.
- Додайте паприку, кумін, орегано, сіль і перець. Добре перемішайте. Додайте консервовані помідори у власному соку. Якщо помідори цілими, розімніть їх ложкою або виделкою. Доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь і тушкуйте чилі кон карне на середньому вогні близько 20 хвилин, поки всі інгредієнти з’єднаються, а смак стане насиченим.
- Додайте до страви консервовану квасолю та кукурудзу (попередньо злийте рідину). Добре перемішайте і тушкуйте ще 10 хвилин.
- Подавайте чилі кон карне гарячим, прикрасивши зверху зеленою цибулею або кінзою та долькою лайма для більш виразного смаку.
Мексиканський чилі кон карне може бути варіативним — ви можете додавати до нього улюблені овочі або спеції, регулюючи рівень гостроти за своїм смаком.
Це чудова страва для зустрічей з друзями або родинних посиденьок, адже чилі кон карне зазвичай подобається всім.
Також вас точно зацікавить рецепт сочевичної юшки з овочами та спеціями.
