Бутерброди зі шпротами та огірком – це та сама закуска, яка виручить вас у будь-який момент.
- Оселедець під шубою у тарталетках: закуска на святковий стіл нашвидкоруч
Вони швидко готуються, вимагають мінімум зусиль і завжди виглядають апетитно.
Якщо на порозі раптові гості або ви шукаєте ідею для легкої вечері, цей рецепт буде справжнім порятунком.
Щоб приготувати їх, вам знадобиться найпростіший набір продуктів.
Почніть зі шпротів – саме вони надають страві виразного смаку. Вибирайте якісні консерви з цілими рибками.
Щодо хліба, ідеально підходить бородинський або житній – він надає страві особливий аромат. Якщо ж хочете ніжніший варіант, обирайте чиабату чи пшеничний багет.
Сир для цих бутербродів краще використовувати твердих сортів – наприклад, пармезан або гауду. Любите ніжність? Тоді чудово підійде моцарела.
Бутерброди зі шпротами та огірком
Для приготування розігрійте духовку до 190°C. Застеліть деко пергаментом і злегка змастіть його олією.
Відкрийте банку зі шпротами та злийте зайву олію, рибки промокніть паперовим рушником.
Наріжте хліб скибочками завтовшки 1 см. За бажанням зріжте скоринки – їх можна підсушити й використовувати як грінки для супу чи салату. Солоні огірки наріжте тонкими кружечками.
Для соусу змішайте майонез із подрібненим часником та рубаною петрушкою. Якщо хочете легший варіант – замініть майонез на сметану або грецький йогурт.
Намажте скибочки хліба соусом, викладіть на кожен шматок кілька кружечків огірка та 2-3 шпроти. Посипте натертим сиром або покладіть шматочок моцарели зверху.
Запікайте їх у духовці 12-15 хвилин, поки сир не розплавиться, а хліб не стане золотистим і хрустким. Подавайте гарячими, прикрасивши гілочками петрушки та скибочками лимона для свіжості.
Інгредієнти
- Шпроти – 1 банка
- Хліб – 250-300 г
- Сир твердий або моцарела – 80 г
- Солоний огірок – 1-2 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Майонез – 100 г
- Рослинна олія – 1 ст. л.
- Петрушка – 3 гілочки
- Сіль, чорний перець – на смак
- Лимон – для подачі
Рецепт покроково
- Розігрійте духовку до 190°C. Підготуйте деко, застеліть його пергаментним папером та злегка змастіть рослинною олією, щоб хліб не прилипав і рівномірно підрум’янився.
- Відкрийте банку зі шпротами та злийте зайву олію. Щоб рибки не були занадто жирними, викладіть їх на паперовий рушник і злегка промокніть, щоб прибрати зайву вологу. Це допоможе отримати ніжну текстуру шпротів після запікання.
- Часник очистіть і пропустіть через прес або дрібно наріжте ножем. Відокремте листочки петрушки від стебел і дрібно наріжте їх. У невеликій мисці з’єднайте майонез, часник і петрушку. Додайте трохи свіжомеленого чорного перцю для пікантності. Перемішайте соус до однорідності.
- Хліб наріжте скибочками завтовшки близько 1 см. Якщо хочете більш витончений вигляд закуски, зріжте скоринки. Також можна використовувати бородинський хліб для більш насиченого смаку або чиабату для ніжнішої текстури.
- Солоні огірки наріжте тонкими кружечками. Щоб огірки не були занадто водянистими, промокніть їх паперовим рушником перед використанням.
- Кожен шматок хліба рівномірно намастіть підготовленим часниково-майонезним соусом. Розкладіть на хліб по 2-3 кружечки огірка, трохи відступаючи від країв. Зверху на огірки викладіть по 2-3 шпроти, залежно від розміру шматочків.
- Сир натріть на середній тертці. Якщо використовуєте моцарелу, наріжте її тонкими пластинками. Посипте кожен бутерброд тертим сиром або викладіть шматочки моцарели поверх шпротів.
- Викладіть на підготовлене деко. Помістіть у середню частину розігрітої духовки. Запікайте протягом 12-15 хвилин, поки сир повністю не розплавиться, а краї хліба не підрум’яняться.
- Вийміть деко з духовки та дайте трохи охолонути. Перекладіть їх на дерев’яну дошку або красиву тарілку. Прикрасьте свіжою петрушкою та скибочками лимона. Лимон можна злегка вичавити зверху для додаткової свіжості та аромату.
Такі бутерброди зі шпротами та огірком у духовці можна адаптувати під свій смак: додайте кільця маринованої цибулі або шматочки помідора для нових відтінків смаку.
А якщо хочете трохи гостроти, додайте дрібку меленого чорного перцю або кілька крапель гострого соусу.
Ці гарячі закуски стануть чудовим доповненням до будь-якого святкового столу чи просто затишним перекусом у будній день. Вони смачні, апетитні та завжди піднімають настрій!
А на святковий стіл підійде оригінальна та смачна закуска – жульєн в тарталетках.
