Буряковий квас

Буряковий квас вважається одним з найкорисніших для здоров’я напоїв, які можна приготувати вдома без особливих зусиль.

Дієтична страва №1: Салат з тунцем і огірком

Для цього знадобляться базові продукти — безпосередньо сам буряк, очищена питна вода, житній хліб або закваска.

Тісто не потрібно: Швидкий рецепт чебуреків в лаваші

Смачні та пишні: прості рецепти непростих сирників

Рецепт бурякового квасу передбачає ферментацію, так що після неї в напої з’являться ті самі впізнавані нотки з кислинкою.

Багатий вітамінний склад давно перетворив його на легендарне частування. Користь квасу з буряка незаперечна, адже в ньому є вітаміни B, C, а також калій, магній і не тільки.

Якщо пити його хоч зрідка, можна допомогти своєму кишечнику, знизити артеріальний тиск і оздоровити печінку.

Не дивно, що він нерідко стає порятунком для всіх, хто потребує повного очищення тіла зсередини та нормалізації метаболізму.

Приготувати буряковий квас в домашніх умовах легко, адже вам потрібно лише нарізати овоч, залити його водою, а потім залишити на день-два зі шматочками житнього хліба.

Напій буде готовий до вживання через цей час, а пити його можна як є або створювати на його основі холодні супи.

Що потрібно на буряковий квас

• Буряк — 500 г
• Вода — 2 л
• Хліб житній — 40 г
• Цукор — 1 ст.л.
• Сіль — 1 ч.л.
• Часник — 1 зубчик
• Ізюм — 5 шт.

Рецепт бурякового квасу

1. Добре промийте буряк, видаліть шкірку, наріжте великими кубиками або скибочками. Намагайтеся нарізати не надто дрібно, інакше у вас не вийде приготувати квас з буряка без каламутної домішки та неприємного присмаку.
2. Класичний рецепт бурякового квасу вимагає декількох родзинок на дні, тому не пропускаємо цей момент. Так бродіння запуститься більш активно.
3. Викладіть шматочки буряку в банку 3 л — заповніть її місткість на 1/2.
4. Заздалегідь закип’ятіть воду, щоб вона встигла охолонути, поки ви готуєте основний продукт. Залийте її в банку, всипте чайну ложку солі, цукор, покладіть шматок житнього хліба.
5. Накрийте банки, нехай вони постоять пару днів в теплому місці. Поверхня через деякий час покриється піною, значить успішно почалася ферментація.
6. Далі залишиться пропустити брусковий квас через марлю або сито. Напій для здоров’я розлийте по баночках і поставте в холодильник. Зберігайте не більше 5 днів.

Також радимо приготувати вдома смачні курячі відбивні, для яких знадобиться кілька простих інгредієнтів.