Завдяки багатому вмісту клітковини та поживних речовин, буряковий кекс із чорносливом надовго насичує організм і дарує відчуття ситості, тож допомагає контролювати апетит і зменшити перекуси між прийомами їжі.
Зверніть увагу, що чорнослив потрібно попередньо замочити, щоб очистити його від забруднень. Потім як слід промийте його, висушіть кухонним рушником і наріжте на шматочки середніх розмірів.
Цей буряковий кекс із чорносливом – справжній витвір кулінарного мистецтва, що поєднує в собі оригінальний смак та надзвичайну користь.
Буряк, відомий своїми поживними властивостями, додає десерту природного солодкого відтінку та приємного кольору.
Чорнослив, своєю чергою, надає кексу легку кислинку, що гармонійно доповнює насичений смак буряка, роблячи кожен шматочок дійсно незабутнім. Особливістю цього рецепта є надзвичайно ніжна структура кексу, яка досягається завдяки вологому буряковому пюре.
Такий десерт не лише апетитно виглядає, але й дарує відчуття легкості, адже буряк відомий своєю здатністю покращувати травлення.
При цьому чорнослив додає натуральної солодкості та легкого аромату, що робить смаковий профіль кексу ще багатшим.
Інгредієнти
Для кексу:
- Буряк варений — 140 г;
- Яблука шматочками — 60 г;
- Олія кокосова — 35 г;
- Олія виноградних кісточок — 25 г;
- Вода — 50 г;
- Ванільна есенція — на смак.
- Безглютенова суміш для випічки — 90 г;
- Розпушувач — 3 г;
- Сода — 3 г;
- Сіль — на смак;
- Мигдальне борошно — 20 г;
- Цукор кокосовий — 45 г;
- Еритрит — 35 г;
- Кориця — 1/2 ч.л;
- Оцет — 3 г;
- Чорнослив — 30 г.
Для поливання:
- Буряковий сік — 15 мл;
- Білий шоколад — 30 г;
- Масло какао — 15 г;
- Молоко кокосове — 20 мл;
- Квіточки та сублімована полуниця для декору.
Рецепт
- Змішайте яблука зі шкіркою, буряк, два види олії, воду, ваніль до однорідної консистенції.
- Просіяну суміш без глютену з’єднайте з мигдальним борошном, розпушувачем, содою, спеціями та двома видами цукру.
- Рідку масу введіть у сухі інгредієнти й активно розмішайте вінчиком. Додайте нарізаний чорнослив.
- Влийте оцет і залиште на 2 хвилини.
- Викладіть тісто у форму, розрівняйте і випікайте близько 40-45 хвилин до готовності в духовці, яку слід попередньо розігріти до 170 °C.
- Повністю охолодіть кекс, а потім полийте сумішшю масла, молока, бурякового соку та шоколаду. Прикрасьте квіточками та сублімованою полуницею.
Щоразу, коли ви відрізаєте шматочок цього кексу, він відкриває свою ніжну структуру та чудовий аромат, який відразу ж заповнює кухню.
Додаткове задоволення дарує глазур на основі ягід або фруктів, яка надає кексу яскравого вигляду та підсилює смакові відтінки буряка та чорносливу.
Цей кекс стане відмінним вибором для тих, хто любить незвичайні поєднання інгредієнтів і цінує натуральний смак.
Подавайте його з горнятком гарячого чаю або кави, щоб відчути всю палітру смаків. Буряковий кекс із чорносливом можна прикрасити сушеними фруктами, горіхами або їстівними квітами, що додасть особливого шарму цій десертній композиції.
Також рекомендуємо рецепт штруделя з вишнею. SABRINA знайшла максимально просту версію випічки.
