Давайте розберемося, як приготувати брауні в домашніх умовах, щоб зберегти баланс між смаком і здоров’ям.
- Торт Червоний оксамит: з ніжним кремом та полуницею
Це ідеальний десерт для будь-якого приводу. Уявіть собі: насичений смак шоколаду, легка текстура та відчуття радості у кожному шматочку.
А тепер уявіть, що ви можете насолоджуватися цим десертом, не турбуючись про зайві калорії. Так, це можливо!
Цей рецепт брауні не лише забезпечує насичений шоколадний смак, але й робить брауні менш калорійним.
Рослинна олія замінює вершкове масло, зменшуючи кількість насичених жирів, а темний шоколад із вмістом какао 70% дарує глибокий смак і корисні антиоксиданти.
Кожна порція містить лише 104 ккал, що робить цей десерт чудовим вибором для тих, хто піклується про своє здоров’я.
Він ідеально поєднуються зі свіжими ягодами, чаєм чи кавою, а також можуть стати чудовим доповненням до святкового столу.
Як приготувати брауні в домашніх умовах
Одна з головних особливостей цього рецепта – це швидкість та простота приготування. Вам не потрібні дорогі інгредієнти чи складні техніки.
Все, що потрібно, це трохи часу та бажання створити щось смачне для себе та своїх близьких.
Ідеально підходить для вечірок, сімейних вечерь або просто для задоволення солодкого зуба після напруженого дня.
Інгредієнти для брауні
- Темний шоколад (70%) — 220 г
- Яйця — 4 шт.
- Рослинна олія (без запаху) — 50 мл
- Цукор — 120 г
- Екстракт мигдалю — 1,5 ч.л.
- Какао-порошок — 1 ст.л.
- Борошно — 80 г
- Розпушувач — 1 ч.л.
- Дрібка солі
Покроковий рецепт брауні
- Розігрійте духовку до 200°C (або 180°C у режимі вентиляції). Форму для випікання розміром 20×20 см застеліть пергаментним папером. Це полегшить виймання брауні після випікання.
- Розтопіть темний шоколад на водяній бані, постійно помішуючи, щоб уникнути пригорання. Коли шоколад стане гладким і однорідним, відкладіть його охолонути.
- У великій мисці змішайте яйця, рослинну олію, цукор і екстракт мигдалю. Збивайте масу міксером 8–10 хвилин, поки вона не стане блідою, густою та повітряною.
- Просійте какао-порошок, борошно, розпушувач і сіль. Поступово введіть суху суміш у рідкі інгредієнти, обережно перемішуючи лопаткою.
- Додайте розтоплений шоколад до тіста і акуратно перемішайте, поки маса не стане однорідною.
- Вилийте тісто у підготовлену форму, розрівняйте лопаткою. Випікайте 20–25 хвилин. Щоб перевірити готовність, вставте зубочистку в центр: вона має залишатися трохи вологою.
- Дайте брауні повністю охолонути у формі, потім вийміть і наріжте квадратами розміром 4×4 см.
Кожен шматочок містить лише 104 калорії, що робить його ідеальним для тих, хто контролює свою вагу або дотримується здорового харчування.
Він також багатий на клітковину, має мінімальну кількість насичених жирів і навіть може бути гарним джерелом енергії завдяки високому вмісту какао.
Рецепт легко адаптується під ваші смаки. Ви можете додати в тісто подрібнені горіхи, шматочки білого шоколаду або навіть заморожені ягоди для більшого смакового розмаїття.
А якщо хочете зробити його ще кориснішим, спробуйте замінити частину пшеничного борошна цільнозерновим.
Це додасть більше клітковини та зробить його ще поживнішим.
Інші цікаві рецепти шоколадних десертів
Після того, як ваш дім наповниться ароматом свіжоспеченого брауні, може виникнути бажання спробувати ще щось шоколадне, але зовсім інше за текстурою і подачею.
Наприклад, ви колись пробували створювати торт із шоколадних млинців?
Це не просто десерт, а справжнє свято ніжності: шари делікатних шоколадних млинців у поєднанні з кремом створюють композицію, яка здатна підкорити навіть найвибагливішого гурмана.
Або ж, можливо, вам захочеться додати до шоколадного смаку трохи хрумкої текстури. У цьому випадку домашній торт із шоколадом і горіхами стане ідеальним вибором.
Його насичений смак та легка горіхова нотка створюють незабутній дует, який чудово пасуватиме до чашечки кави чи чаю.
