Знайомі з дитинства біляші з м’ясом — це не просто страва, це цілий ритуал, коли дім наповнюється приємними ароматами, а всі домашні з нетерпінням чекають на ці соковиті пиріжки.
Приготування біляшів у домашніх умовах дозволяє контролювати кожен інгредієнт. Ви точно знаєте, що використовуєте якісне борошно, свіжий фарш і натуральну олію.
Домашні біляші набагато смачніші та корисніші за ті, що продаються в магазинах або на ринку.
Окрім цього, цей рецепт біляшів ідеально підходить для сімейного обіду або вечері, адже страва виходить дуже ситною і не залишає байдужих.
Рецепт біляшів з м’ясом — простий та смачний
Щоб приготувати ідеальні біляші з м’ясом, не потрібні складні інгредієнти чи навички шеф-кухаря. Все, що вам знадобиться, — це трохи часу, бажання та любові до кулінарії.
Тісто для біляшів виходить м’яким і пухким завдяки дріжджам, а фарш із цибулею робить начинку неймовірно соковитою.
Секрет успіху цієї страви — правильно підібрані пропорції та бажання експериментувати на кухні.
Інгредієнти
Для тіста
- Борошно — 500 г
- Молоко — 1 склянка
- Дріжджі — 15 г
- Сіль — 0,5 ч. ложки
Для начинки
- Фарш — 400 г
- Цибуля — 2 шт.
- Рослинна олія — 100 мл
- Сіль, перець — на смак
Як смажити біляші, щоб вони були хрусткими?
Щоб ваші біляші з м’ясом вийшли хрусткими зовні та ніжними всередині, важливо смажити їх на добре розігрітій олії.
Використовуйте достатню кількість олії, щоб біляші рівномірно просмажились з обох сторін до золотистої скоринки.
Не поспішайте, давайте біляшам добре підрум’янитись — це головна умова, щоб страва вийшла ідеальною.
Інструкції
- Просійте борошно. Дріжджі розведіть у склянці теплого молока, додайте борошно та сіль, замісіть тісто. Накрийте тісто та поставте в тепле місце на 30 хвилин.
- Коли тісто підніметься, обімніть його та залиште ще на 20 хвилин для повторного підйому.
- Цибулю почистіть і дрібно наріжте. Додайте її до фаршу. Посоліть і поперчіть на смак.
- Тісто розділіть на невеликі шматочки розміром з куряче яйце. Розкачайте їх у тонкі коржики, покладіть у центр по ложці фаршу.
- Краї тіста защипніть, формуючи біляші.
- Смажте біляші в розігрітій олії з двох сторін до золотистої скоринки.
Секрети приготування
Начинка для біляшів може бути різноманітною, але класичний варіант — це м’ясо. Зазвичай використовують свинячо-яловичий фарш, який добре поєднується з дрібно нарізаною цибулею.
Не забудьте добре посолити та поперчити м’ясо, щоб воно було насиченим на смак. Якщо хочете додати гостроти, можна експериментувати з іншими спеціями або додати трохи часнику.
Біляші найкраще смакують гарячими, щойно з пательні. Вони стануть чудовою закускою до чаю або кави, а також можуть бути ситним обідом на природі. Якщо залишилися біляші на наступний день, їх легко можна підігріти на пательні або в духовці.
Цей простий рецепт біляшів з м’ясом підходить для будь-якої нагоди: сімейної вечері, пікніка чи навіть святкового столу.
Не важливо, готуєте ви їх вперше чи вже стали справжнім майстром — кожен раз вони будуть дарувати незабутній смак і атмосферу затишку.
А для того щоб пиріжки вийшли ідеальними, спробуйте тісто для біляшів на воді.
