Рецепт бананових панкейків має відмінну перевагу: він легко адаптується під різні дієти. Бананові панкейки — це не лише смачний і поживний сніданок, але й чудовий спосіб почати день зі здоровою стравою.
Банани, основний інгредієнт цього рецепта, додають панкейкам природної солодкості, що дозволяє зменшити або повністю виключити додавання цукру.
Це робить страву кориснішою, особливо для тих, хто стежить за рівнем цукру в крові або просто намагається скоротити споживання рафінованого цукру.
Банани багаті на калій, вітамін B6 та клітковину, що підтримує нормальну роботу серцево-судинної системи та допомагає регулювати травлення.
Калій, зокрема, важливий для підтримки нормального рівня артеріального тиску та електролітного балансу в організмі. До того ж банани містять природні антиоксиданти, які захищають клітини від окислювальних процесів.
Наприклад, ви можете використовувати вівсяне або мигдальне борошно для безглютенової версії або замінити молоко на рослинне (кокосове чи мигдальне) для тих, хто не вживає молочних продуктів.
Банани також виступають чудовою заміною для яєць, що робить цей рецепт підходящим для веганів.
Крім того, бананові панкейки ідеальні для дітей, оскільки містять лише натуральну солодкість і мають м’яку текстуру, що робить їх легкою і приємною для поїдання стравою.
Вони добре поєднуються з різними начинками: медом, грецьким йогуртом, свіжими ягодами або горіховою пастою. Завдяки своїм поживним властивостям бананові панкейки забезпечують енергією на весь ранок.
Бананові панкейки рецепт
Бананові панкейки — це універсальна страва, яку можна приготувати за кілька хвилин, використовуючи мінімум інгредієнтів. Завдяки м’якості бананів, текстура панкейків виходить пухкою та ніжною.
Щоб зробити ваші панкейки ідеальними, важливо правильно підібрати банани: вони мають бути стиглими, але не перезрілими, оскільки це впливає на консистенцію тіста.
Використання стиглих бананів надає панкейкам природну солодкість і приємний аромат.
Цей рецепт панкейків дозволяє вам експериментувати: якщо ви любите більш ніжні панкейки, можна додати трохи більше бананів і зменшити кількість борошна.
Для більш хрусткої текстури можна використовувати трохи вівсянки або подрібнені горіхи, які не тільки додадуть панкейкам цікаві нотки, але й підвищать поживну цінність страви.
Поради щодо приготування
- Якщо хочете, щоб панкейки були більш дієтичними, замініть борошно на вівсяну або кокосову муку.
- Щоб додати панкейкам аромат, можна додати дрібку кориці або ванільного екстракту.
- Для кращої текстури, змішуйте тісто на середній швидкості до отримання однорідної маси.
- Банани краще розім’яти до стану пюре, щоб тісто було м’яким і ніжним.
Цікаві варіації
- Безглютенова версія: використовуйте борошно з мигдалю або кокоса замість пшеничного.
- Веганські панкейки: замість яєць використовуйте банани як зв’язувальний інгредієнт, а звичайне молоко замініть на рослинне (наприклад, кокосове або мигдальне).
- Бананові панкейки з вівсянкою: додайте вівсяні пластівці до тіста, щоб зробити панкейки більш поживними.
Подавайте бананові панкейки з йогуртом, свіжими ягодами або медом. Для додаткового смаку можна посипати їх горіхами або додати кілька шматочків темного шоколаду.
Інгредієнти
- Стиглі банани — 2 шт.
- Яйця — 2 шт.
- Молоко (можна рослинне) — 150 мл
- Борошно — 200 г
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Кориця — 0,5 ч. л. (за бажанням)
- Ванільний екстракт — 1 ч. л.
- Сіль — дрібка
- Олія для смаження — 2 ст. л.
Покрокові інструкції
- Почніть з того, що добре розімніть банани виделкою до стану однорідного пюре. Важливо використовувати стиглі банани, оскільки вони надають панкейкам природної солодкості та приємного аромату. Якщо ви хочете більш гладку консистенцію тіста, можете використовувати блендер.
- У великій мисці збийте яйця разом із молоком до отримання однорідної маси. Потім додайте бананове пюре і ретельно перемішайте.
- Окремо змішайте сухі інгредієнти — борошно, розпушувач, сіль і корицю (за бажанням). Поступово додавайте суху суміш у бананово-молочну, перемішуючи до однорідної консистенції. Якщо ви використовуєте вівсянку або інші альтернативні інгредієнти, додайте їх на цьому етапі.
- Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії на середньому вогні. Виливайте невелику кількість тіста на сковороду, формуючи панкейки.
- Смажте їх по 1-2 хвилини з кожного боку, поки на поверхні не з’являться пухирці й краї не стануть золотистими. Переверніть панкейки та смажте ще 1-2 хвилини.
Подавайте гарячими, прикрасьте свіжими ягодами, медом або йогуртом. Можна додати горіхи або шматочки фруктів на смак. Бананові панкейки також чудово поєднуються з кленовим сиропом або шоколадною пастою.
Цей простий і універсальний рецепт бананових панкейків дозволить вам створювати бананові панкейки, що смакують і як десерт, і як поживний сніданок.
Такі панкейки краще подавати з чимось дуже смачненьким. Ідеально підійде варення з айви з корицею.
