Тушковане м’ясо з кісткою в томатному соусі з картоплею — це страва, яка здатна об’єднати за столом всю родину.
З ситною основою у вигляді м’яса та ніжною картоплею, тушкованка не залишить байдужими навіть найвибагливіших гурманів.
Приготована з використанням натуральних інгредієнтів — томатів, часнику, зелені та олії — страва набуває глибокого аромату та насиченого смаку. Це ідеальний вибір для домашнього затишку чи святкового столу.
М’ясо, тушковане на кістці, додає страві особливого аромату. Кістковий бульйон, що виділяється під час приготування, змішується з томатним соусом та овочами, що надає цій страві неповторного смаку.
Ароматне рагу з м’ясом на кістці та картоплею в соусі
Результат — це соковите м’ясо та ніжна картопля, які вбирають у себе весь смак спецій і трав.
Це класичний рецепт тушкованого м’яса з картоплею, який відмінно підходить для тих, хто шукає простий, але вишуканий спосіб приготування.
Інгредієнти
- М’ясо на кістці — 600 г
- Картопля — 5-6 штук
- Свіжі томати — 3-4 штуки або томатна паста — 2 ст. л.
- Часник — 3 зубчики
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Лавровий лист — 2 штуки
- Сіль та перець — на смак
- Свіжа зелень (петрушка, кріп) — для подачі
Покрокова інструкція
- М’ясо на кістці промийте та наріжте на порційні шматки. Очищену картоплю наріжте великими частинами, а томати — дрібними кубиками (за бажанням можна замінити томатною пастою).
- Нагрійте оливкову олію на глибокій сковороді або каструлі з товстим дном. Додайте шматки м’яса й обсмажте їх до золотистої скоринки. Це дозволить зберегти соковитість м’яса та надасть йому насиченого смаку.
- До обсмаженого м’яса додайте нарізані томати або томатну пасту. Злегка протушкуйте, щоб томати почали випускати сік. Додайте подрібнений часник, лавровий лист, сіль та перець. Перемішайте.
- Додайте до м’яса нарізану картоплю та залийте все водою так, щоб вона лише трохи покривала інгредієнти. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та тушкуйте протягом 1–1,5 годин до м’якості м’яса й картоплі.
- За декілька хвилин до завершення приготування додайте свіжу зелень. Перемішайте та залиште настоятися під кришкою.
- Готову страву розкладіть на тарілки, прикрасьте зеленню та подавайте з хрусткими сухариками або домашнім хлібом.
Тушковане м’ясо з кісткою в томатному соусі — це не просто ситна страва, а й корисне джерело білків, вітамінів та мінералів.
Завдяки тривалому приготуванню, м’ясо стає надзвичайно ніжним і легко розпадається на волокна, в той час як картопля вбирає всі аромати спецій і томатного соусу. Це чудова страва для осінніх та зимових вечорів, коли особливо хочеться домашнього тепла.
Якщо ви шукаєте класичний рецепт тушкованого м’яса, цей варіант неодмінно варто спробувати.
Поєднання томатів, часнику та лаврового листа надає страві виразного смаку, а використання свіжих трав робить її ще більш ароматною.
Рецепт також легко адаптувати під ваші уподобання, додаючи улюблені овочі або спеції.
Вибирайте цей смачний рецепт тушкованого м’яса з картоплею для родинної вечері, адже він обов’язково сподобається всім.
Також спробуйте рецепт гарбузової каші, яку всі з’їдять і вимагатимуть добавки.
