Зелень — це справжній must-have на кухні, але питання, як зберегти свіжість зелені, виникає чи не у кожного, хто мріє про яскравий салат чи ароматний суп.
Адже, як часто трапляється: лише вчора ви купили пишний пучок петрушки або кропу, а вже сьогодні знаходите у холодильнику зів’ялу і зовсім неапетитну рослинність.
Секрети збереження свіжості прості, але вимагають уваги до деталей.
Наприклад, контрастний душ для листочків або крижана баня можуть “оживити” навіть трохи зів’ялу зелень.
А правильне пакування в паперові рушники чи герметичні контейнери допоможе уникнути зайвої вологості та продовжить життя ваших продуктів.
Як зберегти свіжість зелені
У цьому матеріалі ми поділимося п’ятьма ефективними способами, які допоможуть зберегти свіжість кропу, базиліку, кінзи та іншої зелені, щоб вона залишалася яскравою, смачною і корисною якнайдовше.
Дотримуйтесь цих простих порад — і нехай ваша зелень завжди прикрашає страви!
Лайфхак №1. Контрастний душ
Якщо зелень почала в’янути, дайте їй “контрастну терапію”.
Спочатку занурте пучок у гарячу воду (але не окріп) на 5 секунд, а потім швидко підставте під холодний струмінь води на кілька хвилин.
Такий “душ” допоможе рослинам відновити пружність і свіжість. Особливо цей метод працює для кропу, петрушки чи кінзи.
Лайфхак №2. Крижана лазня
Цей метод особливо корисний для салатних листків, таких як латук чи ромейн.
Наповніть ємність холодною водою, додайте кілька кубиків льоду і занурте туди зелень на 15-20 хвилин.
Після цього акуратно обсушіть листя рушником або на папері.
Завдяки крижаній ванні ваша зелень знову стане яскравою, хрусткою і готовою для подачі на стіл.
Лайфхак №3. Хрустке сусідство
Зелень може стати свіжішою і хрусткішою в “компанії” з овочами.
У ємність із водою покладіть нарізані шматочки моркви, селери або цвітної капусти разом із пучком салату чи іншої зелені.
Щільно закрийте кришкою та залиште в холодильнику на кілька годин або на ніч.
Завдяки такому сусідству зелень буквально “оживе” і поверне свій хрумкий вигляд.
Лайфхак №4. Харчова плівка та фольга
Харчова плівка допоможе продовжити свіжість зелені. Обгорніть пучок, щоб уникнути контакту із зайвою вологою та повітрям.
Кріп або м’яту краще зберігати у фользі — цей матеріал дозволяє зберігати їхню текстуру та аромат протягом тривалого часу.
Лайфхак №5. “Букет” у склянці
Зелень можна зберігати у воді, як свіжозрізані квіти. Покладіть пучок петрушки, базиліка або кропу у склянку чи банку з невеликою кількістю води.
Регулярно змінюйте воду і обрізайте кінчики стеблинок на кілька міліметрів, щоб зелень довше залишалася свіжою та привабливою.
Раніше ми розбиралися, чим небезпечний високий тиск та чи можна його зменшити без ліків.
