Заморозити кріп на зиму — чудовий спосіб насолоджуватися його свіжістю, ароматом і користю навіть у морозні дні. Як саме це зробити?
Низькі температури допомагають зберегти не тільки колір і смак, а й корисні властивості зелені. До речі, це стосується не лише кропу!
Схожий метод підходить і для інших трав: петрушки, базиліка, розмарину.
А ще, чи знали ви, що кубики льоду з кропом — це не лише естетично, а й дуже зручно для готування?
У цій статті дізнаємося, як заморозити кріп правильно та швидко, щоб він не втрачав своїх якостей.
У нашій колекції літніх лайфхаків знайдете ідеї, як урізноманітнити сезон свіжих смаків і яскравих емоцій.
Як правильно заморозити кріп на зиму цілим
Щоб ваш кріп залишався таким же свіжим, як щойно з грядки, є один перевірений лайфхак.
Спочатку ретельно вимийте зелень, видаліть жовті чи пошкоджені гілочки та обережно просушіть.
Для цього розкладіть кріп на чистому рушнику і дайте йому добре підсохнути – це важливий етап, адже волога може спричинити обмерзання.
Далі розкладіть кріп по поліетиленових пакетах, намагаючись не утрамбовувати його.
Чим більше простору залишиться між гілочками, тим краще зелень збереже свій аромат і текстуру.
Укладайте в пакети невеликі порції – по 150-200 грамів. Потім щільно зав’яжіть пакети, щоб створити мініатюрні «зелені капсули» без зайвого повітря.
Завдяки цьому всередині утворюється трохи вуглекислого газу, який працює як природний консервант.
Тепер пакети з кропом можна відправляти в морозилку! За потреби зелень легко діставати, і вона чудово доповнить будь-яку страву своїм літнім ароматом.
Як заморозити нарізаний кріп
Коли на грядці кріп вже пахне літом, настав час підготувати його до зимового «сезону спецій».
Заморозити нарізаний кріп – це не лише зручно, а й суперпросто. Ось як це зробити так, щоб ваш борщ узимку пахнув липневим днем.
Спочатку зелень потрібно гарненько вимити під проточною водою. Зверніть увагу на товсті стебла – вони менш ароматні, тому їх краще зрізати.
Залишіть лише ніжні й соковиті гілочки. Потім акуратно розкладіть кріп на чистому рушнику та дайте йому висохнути – надмірна волога тут зайва.
Як тільки зелень просохла, наріжте її дрібно-дрібно, щоб вона була готовою для кулінарних експериментів одразу з морозилки.
Розкладіть порції кропу в поліетиленові пакети або спеціальні з застібкою «зіп лок». Головне – не заповнюйте пакети до відказу, адже зелень має «дихати».
Укладіть готові пакунки в морозильну камеру, і все – тепер ваші зимові страви завжди будуть мати той самий літній смак і аромат. Легко, швидко і дуже корисно!
Як заморозити кріп у формочках для льоду
Зимові супи, соуси та рагу можуть пахнути літом, якщо підготувати кріп у формочках для льоду.
Це не лише зручно, а й виглядає дуже ефектно – маленькі зелені кубики стануть вашим кулінарним секретом.
Спочатку дрібно наріжте вимитий та добре просушений кріп. Товсті стебла краще залишити осторонь – вони не підходять для цього способу.
Далі візьміть звичайні формочки для льоду, які в кожної господині є на кухні, і щільно розкладіть у них кріп.
Але не утрамбовуйте надто сильно, нехай зелень «почувається вільно».
Залийте кріп прохолодною водою так, щоб вона покривала всю зелень. Тепер формочки можна сміливо відправляти в морозильну камеру.
Коли вода замерзне, просто витягніть кубики й пересипте їх у пакет із застібкою «зіп лок».
Це заощадить місце в морозилці й полегшить доступ до запасів, коли вони знадобляться.
Ці зелені кубики – ваш зимовий лайфхак для швидких і смачних страв. Просто киньте один у суп або на сковорідку, і літній аромат одразу розкриється!
Раніше були визначені 5 корисних звичок, які збережуть ваші зуби здоровими та білими.
